アーモンドフラワーで♪スライスアーモンド入りココアクッキー

20

2021.12.20

分類デザート

調理時間: 20分(生地の冷凍時間、焼き時間は除く。)

ID 427954

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

小麦粉を使わず、アーモンドを丸ごと挽いた低糖質な「アーモンドフラワー」を使って焼き上げたココアクッキー。
スライスアーモンドを混ぜこみ風味豊かに香ばしさも楽しめます。

ヘルシーなだけでなくサクッとした食感も大人気♪
紅茶や珈琲はもちろん、お酒のおつまみにもよく合います。

    材料

    5人分(15枚)
    A
    無塩バター 60g(室温に戻す)
    A
    グラニュー糖 40g
    溶き卵 1/2個分(26g)
    B
    アーモンドフラワー 80g
    B
    純ココア(無糖) 10g
    スライスアーモンド 30g

    作り方

    ポイント

    ・オーブンに並べる際は間隔をあけて焼きます。(焼くと生地が少し広がるため、間隔が狭いと隣同士がくっつきます。)
    ・焼き上がりは崩れやすいので優しく取り扱ってください。
    1. A

      無塩バター 60g(室温に戻す)、グラニュー糖 40g

      をすり混ぜる。
    2. なめらかになったら溶き卵を加えて混ぜあわせる。
    3. B

      アーモンドフラワー 80g、純ココア(無糖) 10g

      を加えてへらなどでさっくり混ぜあわせ、粉が全体になじんだらスライスアーモンドを加えて混ぜあわせる。
    4. ラップを広げて生地を直径4cm程度の棒状に成形して包み、冷凍庫で冷やし固める。
    5. 生地が固まったらラップを外して7mm厚さに切り、オーブン用シートを敷いた天板に並べる。
    6. 170度に予熱したオーブンで15~20分焼き、網の上に取り出して冷ます。
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