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アーモンドフラワーで♪スライスアーモンド入りココアクッキー

20分

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2021.12.20

分類デザート

調理時間： 20分（生地の冷凍時間、焼き時間は除く。）

ID 427954

佐藤加奈子（kaana57）

◎身体の内から元気をサポートします◎

小麦粉を使わず、アーモンドを丸ごと挽いた低糖質な「アーモンドフラワー」を使って焼き上げたココアクッキー。
スライスアーモンドを混ぜこみ風味豊かに香ばしさも楽しめます。

ヘルシーなだけでなくサクッとした食感も大人気♪
紅茶や珈琲はもちろん、お酒のおつまみにもよく合います。

材料

5人分(15枚)

A	無塩バター	60g(室温に戻す)
A	グラニュー糖	40g
	溶き卵	1/2個分(26g)
B	アーモンドフラワー	80g
B	純ココア（無糖）	10g
	スライスアーモンド	30g

作り方

ポイント

・オーブンに並べる際は間隔をあけて焼きます。（焼くと生地が少し広がるため、間隔が狭いと隣同士がくっつきます。）
・焼き上がりは崩れやすいので優しく取り扱ってください。

A
無塩バター 60g(室温に戻す)、グラニュー糖 40g
をすり混ぜる。
なめらかになったら溶き卵を加えて混ぜあわせる。
B
アーモンドフラワー 80g、純ココア（無糖） 10g
を加えてへらなどでさっくり混ぜあわせ、粉が全体になじんだらスライスアーモンドを加えて混ぜあわせる。
ラップを広げて生地を直径4cm程度の棒状に成形して包み、冷凍庫で冷やし固める。
生地が固まったらラップを外して7mm厚さに切り、オーブン用シートを敷いた天板に並べる。
170度に予熱したオーブンで15～20分焼き、網の上に取り出して冷ます。

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