【おもち】食欲そそる！もち入りチーズダッカルビ

材料6人分

• 鶏もも肉（唐揚げ用）
  350g
• たまねぎ
  1個
• にんじん
  1/2本
• 厚揚げ
  1枚
• キャベツ
  1/4個
• 白菜キムチ（食べやすい大きさに切る）
  150g
• 切り餅または丸餅
  4個
• ピザ用チーズ
  40g
• ごま油
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々
• A
  さとう、しょうゆ、みりん、コチュジャン
  各大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  にんにく（チューブ）、すりおろししょうが
  各小さじ1

作り方

• 1

  たまねぎはくし切り、にんじんはいちょう切り、厚揚げは食べやすい大きさに、キャベツはざく切り、切り餅または丸餅はそれぞれ4等分に切る。

  
• 2

  大きめの鍋にごま油を熱し、鶏もも肉（唐揚げ用）を皮目を下にして並べて塩こしょうをふり、ふたをして約4分蒸し焼きにする。

  
• 3

  ふたを外して鶏肉を裏返し、たまねぎ、にんじん、厚揚げを加えて炒め合わせる。

  
• 4

  たまねぎが少し柔らかくなったらキャベツを加えて炒め合わせる。

  
• 5

  キャベツのかさが減ったら白菜キムチ（食べやすい大きさに切る）とA さとう、しょうゆ、みりん、コチュジャン各大さじ2、酒大さじ1、にんにく（チューブ）、すりおろししょうが各小さじ1を加えて炒める。

  
• 6

  調味料が全体に絡んだら上に餅を並べ、ふたをして約3分蒸し焼きにする。

  
• 7

  ふたを外してピザ用チーズをのせ、溶けたら火を止める。

  

ポイント

・鍋は大きめのふた付き鍋を使います。写真はgioia(ジョイア)キャセロール鍋24cmを使用。 ・もちを入れた後に混ぜるともちが溶けてドロッとしてしまう場合があるので、ダッカルビの上にのせるだけにします。

作ってみた！

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