【春巻き】お弁当に◎冬野菜たっぷり！揚げない春巻き

ちぢみほうれんそうは根元に十字に切り込みを入れ、ため水でふり洗いしたあと、流水でよく洗う。 はくさい、ちぢみほうれんそうをざく切り、にんじんは千切りにする。

春雨（乾燥）をパッケージの指示に従い茹でる。

フライパンにごま油小さじ1を熱し豚挽き肉を炒める。 色が変わったらにんじんを加えて炒め合わせる。

にんじんに油がなじんだらはくさい、ちぢみほうれんそうを加え、かさが減ったら春雨を加えて混ぜあわせ、A 鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1、塩、黒こしょう少々で味をととのえお皿に取り出す。

春巻きの皮のツルツルを下（ザラザラを上）にしてひし形に置き、手前に具材（10等分、約35ｇ）を広げる。

手前を折り返し、ふちにB 薄力粉、水各大さじ1を塗る。（糊代わりになります。）

左右を折り返し、手前からくるくると巻く。（10本分）

オーブンを190度で予熱する。 クッキングシートを敷いた天板に春巻きを並べ、ごま油大さじ1を回しかける。 190度のオーブンで約15分焼く。