白だしで簡単◎サーモンとブロッコリーのねぎ塩レモン

材料4人分

• サーモン（刺身用ブロック）
  200ｇ
• ブロッコリー
  1/2房
• 長ねぎ
  10cm
• レモン（薄切り）
  3枚分
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• A
  白だし、ごま油
  各大さじ2

作り方

• 1

  ブロッコリーを小房に分ける。 耐熱容器に入れ、ふた（またはふんわりラップ）をしてレンジ（600W）で2分半加熱する。 加熱後はすぐにふたを外して水分を飛ばす。

  
• 2

  長ねぎをみじん切り、レモン（薄切り）をいちょう切りにする。 サーモン（刺身用ブロック）の水分をキッチンペーパーでとり、一口サイズに切って塩をふる。

  
• 3

  粗熱をとり、キッチンペーパーで水けをとったブロッコリーに長ねぎとレモン、A 白だし、ごま油各大さじ2を和える。

  
• 4

  サーモンを加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  器に盛り付け、黒こしょうをふる。

ポイント

・食材の水気をしっかりとることで味がぼやけず美味しく仕上がります。

作ってみた！

質問