主菜

だし香る◎鮭とほうれん草の和風炒め

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー180kcal
炭水化物5.2g
脂質7.2g
たんぱく質22.5g
糖質3.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鮭とほうれん草をさっと炒めあわせた、やさしい味わいのだししょうゆ炒め。出汁パックの中身を調味料代わりに使うことで、手軽ながら風味豊かに仕上がります。茹でたほうれん草はしっかり水気を絞るのが、美味しく作るひと工夫。味がぼやけず、出汁のうま味がすっとなじみます。鮭にはたんぱく質やDHA・EPA、ビタミンDが含まれ、毎日の元気づくりをサポート。ほうれん草には鉄分や葉酸、βカロテン、マグネシウムなどが含まれ、忙しい日々の栄養補給にもぴったりです。なんとなく疲れが抜けにくい日や、食事をととのえたい時にもとりいれやすい、ほっとする和のおかず。ごはんとよく合い、飽きずに楽しめる一品です。

材料2人分

鮭
2切れ（200ｇ）
ほうれん草
1束
A
和風だしのもと（顆粒）
小さじ1/2
B
しょうゆ、みりん
各小さじ2
C
和風だしのもと（顆粒）
小さじ1/2
オリーブオイル
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ほうれん草を水で洗い、熱湯で1分半茹でて流水で冷やす。根元を切り、3cm長さに切って水けをしっかり絞る。
2
鮭を食べやすい大きさに切る。鮭にA 和風だしのもと（顆粒）小さじ1/2をまぶす。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を焼く。
4
鮭の色が変わって火が通ったら、水けをしっかりとったほうれん草とB しょうゆ、みりん各小さじ2を加えて炒め合わせる。仕上げにC 和風だしのもと（顆粒）小さじ1/2をふってさっと混ぜ合わせ、火を止める。

ポイント

・（A、Cともに）和風だしのもと（顆粒）は、粒子が細かい出汁パックを破り、その中身を使うとより風味よく仕上がります。・和風だしのもと（顆粒）は、商品によって塩分量が異なります。Cの仕上げは味をみながら量を調整してください。塩分無添加のものを使用する場合は、塩を少な目から足してください。・ほうれん草の水気をしっかりとることで味がぼやけず美味しく仕上がります。