一度で二度おいしい♡『カレー肉じゃが』リメイクレシピ付き

材料4人分

• じゃがいも
  中サイズ6～8個
• 人参
  １本
• 玉ねぎ
  １個
• 豚こま肉
  200ｇ
• 白滝
  120ｇ
• 絹さや
  お好みで
• サラダ油
  大さじ1/2
• 水
  400ml
• A
  醤油
  大さじ３
• A
  酒
  大さじ３
• A
  みりん
  大さじ３
• A
  砂糖
  大さじ２
• A
  カレー粉
  大さじ１
• A
  ほんだし
  小さじ２
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ１

作り方

• 下準備
  じゃがいも、人参…皮を剥き、一口大の乱切り 玉ねぎ…くし切り 豚こま肉…一口大にカット 白滝…水でよく洗い３㎝程に切る 絹さや…ヘタとすじを取る

  
• 1

  深めのフライパンにサラダ油をひき、じゃがいも・人参・玉ねぎを中火で２～３分炒める。

  
• 2

  水を加え、蓋をして中火のまま８分程煮る。

  
• 3

  豚こま肉・白滝を加え、豚こま肉に火が通ったらA 醤油大さじ３、酒大さじ３、みりん大さじ３、砂糖大さじ２、カレー粉大さじ１、ほんだし小さじ２、コンソメ顆粒小さじ１を加え蓋をして弱火で１５分煮る。

  
• 4

  おこのみで絹さやを加え軽く煮る。

  
• 5

  【２日目レシピ】 余ったカレー肉じゃがで『カレー肉じゃがコロッケ』

• 6

  余ったカレー肉じゃがを火にかけ、煮汁が少なくなるまで強火で煮つめる。

  
• 7

  煮汁が少なくなったら、ざるにあげ汁気を切る。

  
• 8

  具材をマッシャーで潰す。

  
• 9

  俵型に成形し、小麦粉→溶き卵→パン粉（分量外）で衣付けする。

  
• 10

  揚げ油（分量外）で衣がきつね色になるまで揚げる。

  
• 11

  完成

  

ポイント

一度冷ますと味がよく染みてより美味しくいただけます。 カレー肉じゃがコロッケはよく煮汁を煮詰めているので、しっかりと味がついています♪何もつけなくてもおいしいコロッケです♡

作ってみた！

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