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一度で二度おいしい♡『カレー肉じゃが』リメイクレシピ付き

40
肉じゃがの
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2019.10.15

分類主菜

調理時間: 40分

ID381252

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

子供から大人までに愛されるカレー味の肉じゃがです。肉じゃがのほっこりとした優しい和の味付けを残しつつ、カレーのスパイシー感も楽しめる絶妙な味付けです。4人分ですが、2人家族の方は2日目にカレー肉じゃがコロッケとしてリメイクすることが出来ます♡

肉じゃが フライパン 野菜 肉じゃが 子供に人気/イベント・記念日/時短・お急ぎ/簡単 節約 時短 簡単 簡単レシピ フライパン コロッケ カレー 子供が喜ぶ
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材料4人分
じゃがいも 中サイズ6~8個
人参 1本
玉ねぎ 1個
豚こま肉 200g
白滝 120g
絹さや お好みで
サラダ油 大さじ1/2
400ml
A
醤油 大さじ3
A
大さじ3
A
みりん 大さじ3
A
砂糖 大さじ2
A
カレー粉 大さじ1
A
ほんだし 小さじ2
A
コンソメ顆粒 小さじ1
作り方
Point!
一度冷ますと味がよく染みてより美味しくいただけます。 カレー肉じゃがコロッケはよく煮汁を煮詰めているので、しっかりと味がついています♪何もつけなくてもおいしいコロッケです♡
  1. じゃがいも、人参…皮を剥き、一口大の乱切り
    玉ねぎ…くし切り
    豚こま肉…一口大にカット
    白滝…水でよく洗い3㎝程に切る
    絹さや…ヘタとすじを取る
  2. 深めのフライパンにサラダ油をひき、じゃがいも・人参・玉ねぎを中火で2~3分炒める。
  3. 水を加え、蓋をして中火のまま8分程煮る。
  4. 豚こま肉・白滝を加え、豚こま肉に火が通ったらA

    醤油 大さじ3、酒 大さじ3、みりん 大さじ3、砂糖 大さじ2、カレー粉 大さじ1、ほんだし 小さじ2、コンソメ顆粒 小さじ1

    を加え蓋をして弱火で15分煮る。
  5. おこのみで絹さやを加え軽く煮る。
  6. 【2日目レシピ】
    余ったカレー肉じゃがで『カレー肉じゃがコロッケ』
  7. 余ったカレー肉じゃがを火にかけ、煮汁が少なくなるまで強火で煮つめる。
  8. 煮汁が少なくなったら、ざるにあげ汁気を切る。
  9. 具材をマッシャーで潰す。
  10. 俵型に成形し、小麦粉→溶き卵→パン粉(分量外)で衣付けする。
  11. 揚げ油(分量外)で衣がきつね色になるまで揚げる。
  12. 完成
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