定番おかず♡『こだわりのから揚げ』下味で美味しさが決まる！

材料2人分

• 鶏もも肉
  １枚(300ｇ)
• A
  にんにく
  １片
• A
  醤油
  大さじ２
• A
  酒
  大さじ２
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ１
• A
  ごま油
  小さじ１
• 塩胡椒
  適量(しっかりめ)
• 小麦粉・片栗粉
  各大さじ２(1：1の割合)
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  にんにくはすりおろしておく。

• 1

  鶏もも肉は大きめの一口大に切り、A にんにく１片、醤油大さじ２、酒大さじ２、鶏がらスープの素小さじ１、ごま油小さじ１をよく揉みこみ冷蔵庫で（時間の無い方は10分～）３０分おく。 ※ポリ袋やジップロックに入れ、出来るだけ空気を抜いてタレがよく鶏肉に染みこむようにする。

  
• 2

  タレは捨て、塩胡椒をしっかりめに振る。 小麦粉・片栗粉を混ぜ合わせ鶏肉にまぶす。

  
• 3

  揚げ油を１６０度に熱し、両面2分ずつ揚げる。

  
• 4

  一度取り出し、３分ほど置く。

  
• 5

  揚げ油を180度に熱し、２分程こんがりと色づくまで揚げる。

  

ポイント

下味をしっかりつける事と２度揚げがポイントです☆ ２度揚げをすることで中は柔かジューシー外はパリッと美味しいから揚げに仕上がります♩

作ってみた！

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