♡簡単ミートソースのレシピ♡『茄子のミートソースパスタ』

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2020.03.03

分類主食

調理時間: 20分

ID 387035

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

シンプルな材料で簡単に作れるミートソースのレシピです♡いつも多めに作って冷凍保存しています(^^)♪簡単なのにとっても美味しく、お子様や彼氏さんに喜ばれること間違いなしの味付けです♡今回はこのミートソースを使用して、茄子のミートソースパスタを作りました。パスタって時間がたつとくっついちゃう…とお困りの方は必見です☆パスタがくっつかない方法をご紹介しています(^^)/綺麗に焼いた茄子とミートソースの相性が◎の絶品パスタです♡是非、お試しください♪

ミートソース フライパン 節約 にんにく ひき肉 パセリ コンソメ チーズ にんじん 玉ねぎ ケチャップ ウスターソース 子供に人気 こしょう 簡単 パスタ なす トマト 女子に人気 絶品 スパゲッティ

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材料4人分
★簡単ミートソース★ (4人分)
合いびき肉(豚ひき肉) 300g
人参 1本
玉ねぎ 1個
オリーブオイル 大さじ1
にんにくチューブ 小さじ1/2
塩胡椒 適量
A
あらごしトマトパック 1箱(388g)
A
ウスターソース 大さじ3
A
ケチャップ・醤油・粉チーズ 各大さじ2
A
砂糖・顆粒コンソメ 各小さじ2
★茄子のミートソースパスタ★ (2人分)
茄子 1本
オリーブオイル(茄子用) 大さじ1(×2)
パスタ 200g
熱湯 2L
B
大さじ1
B
オリーブオイル 大さじ1~2(茹で用)
オリーブオイル(コーティング用) 大さじ1
粉チーズ・乾燥パセリ お好みで
作り方
Point!
・ミートソースはシンプルな材料で簡単に仕上げています。ローリエなどがある方は煮込む際に加えるとより風味が高まります◎また、ミートソースは多めに作って冷凍保存しておくと便利です。デルモンテ完熟あらごしトマト紙パックはカットトマト缶でも代用可能です♪・パスタを茹でるときにオリーブオイルを加える&茹で上がった後にオイルコーティングすることでパスタがくっつかず最後まで美味しく召し上がれます♡(油っぽくなることはないのでご心配なく♪)
  1. ★簡単ミートソース★(4人分)

    デルモンテ完熟あらごしトマト紙パック(388g)を使用。
    →カットトマト缶でももちろんOKです◎
  2. 人参と玉ねぎをみじん切りにする。

    (私はいつもフードプロセッサーで一気に細かく刻んでいます)
  3. フライパンにオリーブオイルとにんにくチューブを加え、香りがたってきたら合いびき肉(豚ひき肉)を加え炒める。
  4. ひき肉にある程度火が通ったら、人参と玉ねぎを加え水分を飛ばしながら炒め、塩胡椒をふる。
  5. A

    あらごしトマトパック 1箱、ウスターソース 大さじ3、ケチャップ・醤油・粉チーズ 各大さじ2、砂糖・顆粒コンソメ 各小さじ2

    を加え時々かきまぜながら中火で5分ほど煮る。
  6. 粗熱をとり、フリーザーバックに入れ空気を抜いて冷凍保存しておくと便利です◎
  7. ★茄子のミートソースパスタ★(2人分)

    上記で作ったミートソースを1/3~1/2量使用。
  8. 茄子の皮を縞目に剥き輪切りにする。
    水に10分ほど浸しあく抜きする。
    その後キッチンペーパーで茄子の水気をふき取る。
  9. フライパンにオリーブオイル(茄子用)大さじ1をひき、なすを並べる。
    更に上からなすにオリーブオイル(茄子用)大さじ1を回しかける。
  10. なすの両面に焼き色がつくまで中火で焼く。

    ※なすが油を吸い取りますが、油の追加は不要です。
    そのまま焼いて下さい。
    焼けてくると茄子から余分な水分と油が出てきます。
  11. 鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、B

    塩 大さじ1、オリーブオイル 大さじ1~2

    を加えパスタを表記時間茹でる。

    ※たっぷりのお湯で茹でる&オイルを加えることでパスタがくっつきにくくなります♪
  12. パスタが茹で上がったら、ざるにあげ水気を切る。
    オリーブオイル(コーティング用)をパスタに回しかけ、よくパスタとオイルを絡める。

    ※パスタをざるにあげてからオイルをコーティングする作業は手早く行って下さい。
    よりパスタがくっつかなくなります♪
  13. 器にパスタを盛り、ミートソースをかけ、茄子をトッピングする。
    お好みで粉チーズ・乾燥パセリをかける。
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