さっぱり美味しい!『鶏むね肉の南蛮漬け』

25

2020.07.08

分類主菜

調理時間: 25分

ID 394664

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

生野菜が最高に美味しい夏にぴったりのさっぱり南蛮漬け♡
むね肉使用なので、節約の強い味方です(^^)/
南蛮漬けがあまり好きじゃない彼もこれなら鶏肉なので喜んで食べてくれます♪
むね肉はブライン液に漬けているので、パサつかずしっとりとおいしいですよ☆
是非、お試しください♡

南蛮漬け フライパン さっぱり にんじん ピーマン 南蛮 玉ねぎ 節約 簡単 野菜 鶏肉 鶏むね肉

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚
    A
    200ml
    A
    小さじ2弱
    A
    砂糖 小さじ3
    人参 1/4本
    玉ねぎ 1/4個
    ピーマン 1個
    B
    酢・砂糖・めんつゆ(2倍濃縮) 各大さじ3
    B
    醤油 大さじ1
    塩胡椒 適量
    片栗粉 適量
    サラダ油 大さじ3

    作り方

    ポイント

    ◆生野菜が苦手な方は、野菜を切ったと後ボウルに入れ600Wで1分ほど加熱してから南蛮酢に浸してもOKです◎
    ◆むね肉をブライン液に漬けた後はしっかりと水気をふき取って下さい。(揚げ焼きにするときに油跳ねを抑えるため)
    1. 鶏むね肉はフォークで数か所穴を開け、一口大の削ぎ切りにする。
      ポリ袋やフリーザーバックにブライン液A

      水 200ml、塩 小さじ2弱、砂糖 小さじ3

      とむね肉を加えて冷蔵庫で15分置く。

      ※ブライン液
      oceans-nadia.com/user/236306/recipe/382329
    2. その間に…
      人参は皮を剥いて細切り、
      玉ねぎは皮を剥いて薄くスライス、
      ピーマンはヘタとタネを取り細切りにする。
    3. 器にB

      酢・砂糖・めんつゆ(2倍濃縮) 各大さじ3、醤油 大さじ1

      を加えよく混ぜ、2の野菜を浸す。
      冷蔵庫に入れ南蛮酢を冷ましておく。
    4. 鶏むね肉をざるにあげ、水気を切る。
      キッチンペーパーで水気をしっかりとふき取る。
      塩胡椒を振り、片栗粉をまぶす。
    5. フライパンにサラダ油を熱し、むね肉を揚げ焼きにする。
    6. 油を切り、南蛮酢をかける。
    217 5868

    コメント・感想 Comment

    565360 さん
    2021.08.27 11:56

    おいしかったです!子どもにも好評でした。南蛮漬け、はじめて作ったのですが、思っていたより簡単に出来ました! ありがとうございました。

    481846 さん
    2021.07.31 22:33

    めんつゆ3倍濃縮の場合どのくらい使えば良いでしょうか?

    272479
    272479 さん
    2021.09.09 13:01:54

    2/3量にするといいらしく、大さじ2で代用できます。

    ブー子 さん
    2021.07.02 13:49

    シャキシャキさっぱり、美味しくできました!!旦那さんにも大好評 リピ決定です❣️

    市川頼子 さん
    2021.01.25 20:50

    ありがとうございます。

    市川頼子 さん
    2021.01.25 16:01

    こちらは作り置きで冷凍可能ですか?

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2021.01.25 16:42:07

    南蛮酢は冷蔵で作り置き可能です!胸肉は長く漬けていると衣がふやけ剥がれてくるかと思います。南蛮酢、胸肉をブライン液に漬けるところまでは事前準備OKです!当日に胸肉を揚げ焼きに南蛮酢をかけて頂ければと思います。冷凍保存に関しては、胸肉をブライン液に漬けた後、水気をふき取りフリーザーバックに入れ冷凍可能です。

    Alice さん
    2020.09.10 20:22

    どんな調理でも苦手だった胸肉がこれだと本当に美味しい!もちろん南蛮酢も簡単でこんなに美味しくてリピしてます!

    bunbun373 さん
    2020.08.24 18:28

    とっても美味しかったです!彼にウマ!また作ってと言われました❣️

    284172 さん
    2020.08.06 11:53

    めちゃくちゃ簡単でめちゃくちゃ美味しかったです。夏にぴったり!

    ぴの♪♪ さん
    2020.07.31 15:30

    砂糖の小さじ3は大さじ1と同じですよね?

    368873
    368873 さん
    2020.08.02 11:47:07

    はい(笑)

    ぴの♪♪
    ぴの♪♪ さん
    2020.08.02 19:37:56

    了解しました♪♪ありがとうごさますo(^-^)o

    せのーび さん
    2020.07.24 19:20

    今まで作った南蛮漬けの中で1番美味しかったです!いつもは定番の小アジで作ってるのですがむね肉の南蛮漬けも美味しいですね!次の日も食べる予定だったのですが美味しすぎて全部食べてしまいました(^^;近いうちにまた作りたいと思います!

    yukie さん
    2020.07.19 09:01

    美味しかったです。さっぱりしていて母もたくさんたべられました。鶏肉は実は焼かずにゆでたんです。茹で鶏を作って南蛮酢で和えました。これからのシーズン、きっとまた作りたいです。

    urachan さん
    2020.07.14 17:07

    料理得意ではないですがチャレンジしてみました!家族に「何これすごい!」と好評で、とても喜んでもらえました😊味が何にでも合うので、また作りたいです!

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