簡単なのに本格的☆『絶品バターチキンカレー』

40

2020.07.13

分類主食

調理時間: 40分

ID 394877

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

彼絶賛!「お店で出てきてもいい」というほど大好評だったバターチキンカレーです♡
たっぷり野菜の甘み、バターのコクと香り、カレー粉とガラムマサラのスパイシー感…♪
トマト缶をたっぷりと使用していますが、トマトの酸味はりんごとはちみつの甘みでまろやかに…♪
簡単なのに、とってもおいしい絶品カレーに仕上がっています!
是非お試し下さい(^^)♡

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材料2人分
鶏もも肉 1/2枚
A
プレーンヨーグルト 100g
A
カレー粉 大さじ1
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
りんご 1/2個
バター 30g
トマト缶 1缶
B
醤油・ウスターソース 各大さじ1
B
カレー粉・コンソメ顆粒 各小さじ2
B
にんにくチューブ 3~4㎝
C
はちみつ 大さじ2
C
ガラムマサラ 小さじ1/4
作り方
Point!
◆鶏もも肉はヨーグルトに漬け込むことで柔らかくなります♡
◆下味冷凍する場合は、解凍してからご使用ください。下味冷凍は2週間を目途にご使用下さい。
◆(スパイシーさが減少してしまいますが)ガラムマサラはなければ加えなくてもOKです!辛いのが好きな方はガラムマサラを少し多めに加えて下さい。
◆煮込む際は蓋をして弱火で煮込んで下さい。
◆日持ちは冷蔵で4日ほどです。
  1. 鶏もも肉は一口大に切り、フリーザーバックに入れA

    プレーンヨーグルト 100g、カレー粉 大さじ1

    を加えよく揉みこむ。
    そのまま下味冷凍しておくか、冷蔵庫で3時間ほど漬け込む。
  2. 玉ねぎ、人参、りんごは皮を剥き(りんごは芯も取り)、適当な大きさにきってフードプロセッサーに加え細かく粉砕する。

    この状態で下味冷凍可能◎
    フープロがない方はすりおろしても◎
  3. フライパンにバターをとかし、1を加え5分ほど炒める。
  4. トマト缶と下準備の鶏もも肉(ヨーグルトも全て)、B

    醤油・ウスターソース 各大さじ1、カレー粉・コンソメ顆粒 各小さじ2、にんにくチューブ 3~4㎝

    を加える。
    ふつふつとし始めたら蓋をして弱火で20分煮込む。
  5. 20分経ったら、蓋をはずし味を見てC

    はちみつ 大さじ2、ガラムマサラ 小さじ1/4

    を加え、蓋を外したままさらに弱火で5分ほど煮る。
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    コメント・感想 Comment
    maro さん
    2020.12.25 09:16

    こんにちは😃このチキンカレーを倍量で作ろうと思うのですが、 漬け込みのヨーグルトなども倍にした方が良いのでしょうか? トマト缶も2つ使った方がいいでしょうか?

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2020.12.25 15:29:53

    こんにちは!こちら材料は全て2倍(ヨーグルトもトマト缶も)にして頂き、調味料で味を調えてもらえばと思います(^^)/♡心配なのが、フライパンに2倍量が入るかな…というところです。大きめの鍋や深さのあるフライパンで作って頂くのがよいかと思います(^^)又はお手数でなければレシピの分量でフライパンを分け2人分ずつを作るのがよいかとも思います♪美味しく召し上がって頂けますように♡

    てぃむたむ さん
    2020.10.25 13:26

    目の細い彼が目を大きくして美味しい!と喜んで食べてくれました。夕飯はご飯で、翌日のお昼はナンで美味しく頂きました。簡単で美味しいレシピを考えてくださり感謝してます!

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2020.12.25 15:44:56

    てぃむたむさん♡ご感想ありがとうございます!(お返事遅くなりすみません💧)彼氏さん喜んでくれてよかったですー!!私の彼も喜んで食べてたレシピなので美味しいを共有できて凄く嬉しいです♡♡

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