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『絶品☆のり塩唐揚げ』鶏むね肉使用!やみつきザクザク衣!

15

2020.07.17

分類主菜

調理時間: 15分(下準備除く)

ID395175

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

余りがちな「青のり×天かす」のセット!何かに使いたいと思い唐揚げにしました(^^)♡
のり塩味で家族が喜ぶこと間違いなしの1品です♪♪
天かすは砕いて衣に加えることで、食べたときにザクザクのやみつき衣に♡
あっという間に余りがちな青のりと天かすが、絶品唐揚げに早変わり!!
むね肉使用なので、コスパもよく家計にも優しいです(*ノωノ)

唐揚げ 揚げ油 男子が大好き 絶品 天かす 節約 時短 にんにく 青のり 小麦粉 マヨネーズ 鶏肉 ポリ袋 子供に人気 鶏むね肉 簡単 ごま油 のり塩

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300~450g)
A
マヨネーズ 大さじ2
A
大さじ1
A
醤油 大さじ1/2
A
ごま油 小さじ1
A
鶏がらスープの素 小さじ1/2
A
にんにく・生姜チューブ 各2㎝
A
塩胡椒 適量
B
天かす 20g(大さじ4)
B
片栗粉・小麦粉 各大さじ3
B
青のり 大さじ1
B
小さじ1/2
揚げ油 適量
作り方
Point!
◆下味にマヨネーズを加えることで、むね肉でもパサつかず美味しい唐揚げに仕上がります。 ◆ごま油を加えることで、オイルコーティングし水分が出ていくのを防ぐ&風味をつけています。 ◆天かす20gはおおよそ大さじ4くらいでOKです。 ◆揚が油は鶏肉が浸かるほどの量を使用し、揚げている時はあまり触らないようにしてください。(衣が剥がれるのを防ぐため)
  1. 鶏むね肉はフォークで穴を開け、一口大に切る。
    ポリ袋に入れ、A

    マヨネーズ 大さじ2、酒 大さじ1、醤油 大さじ1/2、ごま油 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1/2、にんにく・生姜チューブ 各2㎝、塩胡椒 適量

    を加え揉みこむ。
    冷蔵庫で15~30分漬け置く。
  2. ポリ袋にB

    天かす 20g、片栗粉・小麦粉 各大さじ3、青のり 大さじ1、塩 小さじ1/2

    を加え、麺棒で叩いて天かすをある程度砕く。
  3. 下準備しておいた鶏むね肉を冷蔵庫から取り出し、1の衣をまぶしていく。
  4. 揚げ油を170度に熱し、2を加え4~5分揚げる。
    油を切って取り出し、余熱で3分ほど置いておく。
    (この時はまだ衣が白っぽくても全然OKです)
  5. 揚げ油を180度に熱し、3を加え2分ほど揚げて衣をカリッと仕上げる。
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コメント・感想 Comment
おもち さん
2020.07.20 23:19

サックサクでおいしかったです! 揚げ焼きでも十分唐揚げっぽくできました♪ 鶏むね肉もむね肉と思えないほど柔らかくて美味しかったです! また作ります!

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