磯の香りが香ばしい！のり塩唐揚げ

材料4人分

• 鶏むね肉
  2枚
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  卵
  1個
• A
  小麦粉
  大さじ2
• A
  青のり
  大さじ1
• 片栗粉
  1/2カップ～
• 揚げ油
  適宜
• 塩、青のり
  適宜

作り方

• 1

  鶏むね肉は繊維を断ち切るように両面隠し包丁を入れる。一口大に切る。皮は好みでとる。

  
• 2

  ボウルに①、A おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、卵1個、小麦粉大さじ2、青のり大さじ1を入れて揉みこむ。

• 3

  片栗粉をたたきつける。

  
• 4

  170℃の揚げ油できつね色になるよう、こんがりと揚げる。

  
• 5

  揚げたてに、好みで塩、青のりを振りかける。

  

ポイント

鶏むね肉は隠し包丁を入れることで柔らかく仕上がります。鶏もも肉でもおいしいですよ。青のりはお好みでかけてください。

作ってみた！

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