【ザックザク！】鶏胸肉deのり塩フライドチキン
投稿日2021/03/18
更新日2021/03/18
調理時間25分
ザクザク過ぎてごめんなさい。安くて最高に美味しいフライドチキンができました！ スティック状で柔らかい胸肉、、秘密は下味にマヨネーズを入れること。 少ない油で揚げるので後片付けも楽ちんです。 大人からお子様までみんな大好きな、のり塩味なのでご家族みんなで楽しめます。 ビールなどおつまみにもおすすめです。
材料3人分
- 鶏胸肉1枚(300g)
- 卵1コ
- サラダ油フライパン1cm
- A塩、黒こしょう(普通の物でも)少々
- Aマヨネーズ、酒、水各大さじ1
- A醤油、生姜チューブ各小さじ1
- B片栗粉、薄力粉、パン粉、青のり又はあおさ粉各大さじ3
- B塩小さじ1/2強
作り方
ポイント
肉はフォークで全体に穴をあけ、伸ばしていきます。 今回は皮ごと使用しましたが、取り除いても〇 肉を溶き卵にくぐらせバットに移したら、一旦手の水分を取るとベタベタとせず衣が付けやすいです。 少ない油なので、一度では揚げきれません。2回に分けて揚げていきましょう。 今回は26cmのフライパンを使用しました。
- 準
鶏胸肉を真ん中から観音開きにし、フォークで全体に穴をあける。 ラップをかぶせ、麺棒で叩き薄く伸ばしていく。
- 1
横から1､5cm幅のスティック状に切りボウルに入れる。 A 塩、黒こしょう(普通の物でも)少々、マヨネーズ、酒、水各大さじ1、醤油、生姜チューブ各小さじ1を加え下味をつけておく。
- 2
B 片栗粉、薄力粉、パン粉、青のり又はあおさ粉各大さじ3、塩小さじ1/2強の材料をバットなどに混ぜ合わせる。 溶き卵を作っておく。
- 3
溶き卵に肉をくぐらせ、余分な卵液を落としバッドに移す。 ふんわりと扱い衣を付けていく。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、180℃に熱する。 肉を加え、こんがりとなるよう4分を目安に揚げていく。 (箸で上下返しながら)
- 5
網で油をきり、器に盛り付けていく。 お好みで黒こしょうをかけて召し上がってください。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
