主菜
鶏むね肉ののり塩からあげ
投稿日2021/09/02
更新日2021/09/02
調理時間10分
・油の温度の見極めは、揚げ油の中に粉を入れてすぐに浮き上がってきたら180度になります。
材料4人分
- 鶏むね肉2枚(約540g)
- A砂糖・にんにく(すりおろし)各小さじ2
- A酒大さじ2
- A塩こしょう各少量
- 薄力粉大さじ6
- 片栗粉大さじ4
- 揚げ油適量
- 青海苔小さじ1
作り方
ポイント
カリッと香ばしく磯の風味がたまらない～～。 ついついお箸が止まらなくなるほどの美味しさ！！ お弁当のおかずにもオススメです。
- 1
鶏むね肉は皮を取りペーパーで水気を拭き取り、縦半分に切り1cm厚さの斜め切りにしてA 砂糖・にんにく(すりおろし)各小さじ2、酒大さじ2、塩こしょう各少量と一緒にポリ袋に入れて揉み込む。
- 2
揚げ油を強火にかける。
- 3
①に薄力粉と片栗粉を加え、ポリ袋に空気を入れて上下に振って鶏むね肉にまんべんなくつける。
- 4
180度の揚げ油に③を入れて、鶏むね肉が浮き上がってきたら上下を返しカリッとするまで揚げ、バットに取り出し油をきり、青海苔をまんべんなくふりかける。
レシピID
420732
質問
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
