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驚愕の旨さ!ご飯進みまくる『牛肉ともやしと卵のナムル風炒め』

主菜

驚愕の旨さ!ご飯進みまくる『牛肉ともやしと卵のナムル風炒め』
  • 投稿日2020/11/09

  • 調理時間10

フライパンで食材を炒めて、仕上げに調味料と和えるナムル風の炒め物です。 牛肉、もやし、卵の組み合わせにナムル風の味付けがベストマッチで めちゃくちゃ美味しいおすすめの1品です♡ご飯がめっちゃ進む男子が喜ぶやつ! お酒のおつまみにも◎!分量は、ボリュームのある副菜として2人分ほどです。

材料2人分

  • 牛肉薄切り
    120g
  • A
    小さじ1
  • A
    鶏がらスープの素・砂糖・醤油
    各小さじ1/2
  • A
    にんにく・生姜チューブ
    各1㎝
  • A
    塩胡椒
    適量
  • もやし
    1/2袋
  • 溶き卵
    2個分
  • ごま油
    大さじ1
  • B
    ごま油・醤油
    各小さじ1
  • B
    鶏がらスープの素・砂糖
    各小さじ1/2
  • B
    白ごま
    適量
  • 刻みネギ
    お好みで

作り方

ポイント

◆牛肉は豚肉でも代用可。

  • 1

    牛肉薄切りは食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れA 酒小さじ1、鶏がらスープの素・砂糖・醤油各小さじ1/2、にんにく・生姜チューブ各1㎝、塩胡椒適量を加えよく揉みこむ。

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油の半量(大さじ1/2)を熱し、溶き卵を加えスクランブルエッグ状にし、取り出しておく。

    工程写真
  • 3

    残りのごま油(大さじ1/2)を熱し、牛肉を炒める。

    工程写真
  • 4

    火が通ったらもやしを加えサッと炒め、火を止める。

    工程写真
  • 5

    卵を戻し入れ、B ごま油・醤油各小さじ1、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ1/2、白ごま適量を加え全体をよく和える。

    工程写真
  • 6

    器に盛り、お好みで刻みネギをちらす。

    工程写真
レシピID

401177

「ネギ」の基礎

「にんにく」の基礎

「牛肉」の基礎

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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 同い年の彼と同棲中。 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 【著書】 「りなてぃの一週間3500円献立」 第8回レシピ本大賞準大賞受賞 新刊「りなてぃの一週間3500円献立2」 シリーズ累計55万部突破 (2021.09.21現在) 【調味料のこと】 醤油はニビシ特級うまくち(九州醤油) 味噌はフンドーキン無添加合わせ味噌 砂糖は三温糖 使ってます♡ 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

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