【和風カオマンガイ】炊飯器で同時調理！

鶏むね肉は（皮を剥ぎ）斜めに2等分の削ぎ切りにする。 フォークで数か所穴をあけ、ブライン液（※）に１時間（～12時間）漬ける。 （※）https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/382329

お米を研ぎ、ボウルに入れ30分浸水させる。 その間に人参、油揚げは細かくカットする。 しめじは石突を取り小房にわけ、しいたけは石突を取りスライスする（軸も使用）。

漬け込んでおいた鶏むね肉を取り出し、水気をキッチンペーパーでふき取る。 その後、生姜・にんにくチューブをしっかりと擦り込む。

浸水させたお米をざるにあげ、炊飯ジャーに加える。 A 酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素・醤油各小さじ2を加え、水を2合の線まで入れ、よくかき混ぜる。

その上に、刻んだ具材を加え、さらに鶏むね肉、（あれば）ネギの青い部分を加え、普通炊飯する。

炊き上がったら、蒸し鶏についている具材を落として取り出し、一口大の削ぎ切りにする。（ネギの青い部分も取り出す） ごはんをしゃもじで切るように混ぜ、具材と合わせる。

プレートに付け合わせサラダ（※１）盛り、ごはんも盛る。 蒸し鶏も盛りつけ、おろしポン酢たれ（※２）をかけ、刻みネギをちらす。

付け合わせやたれは炊飯中に準備しておきます♪（味玉のみはじめに漬け置きを） （※１） 水菜1/2袋➡3㎝幅に切り、冷水に4～5分晒し、水気を切る。 トマト1/2個➡6等分の<a href="/wordlist/くし形切り">くし切り</a>にする。 味付きたまご2個➡https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/403452 他、家にあるものでご自由にどうぞ(^^)/ （※２） おろしポン酢たれ➡https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/403454 サラダのドレッシング、お肉のたれの両方に使用。

●むね肉はブライン液に漬けた後、水気をふき取りラップで包みフリーザーバックに入れ冷凍保存可。 ●具材もカット後、フリーザーバックに入れ冷凍保存可。 ➡使用する際は解凍して使用。