Name: 炊飯器で同時調理♡『和風カオマンガイプレート』
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 0人分
Cuisine: カオマンガイ
Ingredients: お米 2合; 鶏むね肉 大きめ1枚; ブライン液 適量; 人参 1/4本; 油揚げ 小さめ2枚; しめじ 1/2袋; しいたけ 2つ; 生姜・にんにくチューブ 各5㎝; （あれば）ネギの青い部分 1本分; 酒・みりん 各大さじ１; 鶏がらスープの素・醤油 各小さじ２; おろしポン酢たれ 適量; 刻みネギ お好みで; 付け合わせサラダ 適量

材料(2～3人分)

	お米	2合
	鶏むね肉	大きめ1枚(450ｇ)
	ブライン液	適量(ID：382329)
	人参	1/4本
	油揚げ	小さめ2枚
	しめじ	1/2袋
	しいたけ	2つ
	生姜・にんにくチューブ	各5㎝
	（あれば）ネギの青い部分	1本分
A	酒・みりん	各大さじ１
A	鶏がらスープの素・醤油	各小さじ２
	おろしポン酢たれ	適量(ID：403454)
	刻みネギ	お好みで
	付け合わせサラダ	適量(工程７に材料記載)

作り方

Point!

◆5.5合炊きの炊飯器で作れる分量はお米2合まで。
◆むね肉が苦手な方は鶏もも肉でも可。
◆記載の材料のほか、ブライン液（下準備）、付け合わせサラダ・おろしポン酢たれ（工程７）を使用しますので合わせてご確認下さい。

鶏むね肉は（皮を剥ぎ）斜めに2等分の削ぎ切りにする。
フォークで数か所穴をあけ、ブライン液（※）に１時間（～12時間）漬ける。

（※）oceans-nadia.com/user/236306/recipe/382329
お米を研ぎ、ボウルに入れ30分浸水させる。
その間に人参、油揚げは細かくカットする。
しめじは石突を取り小房にわけ、しいたけは石突を取りスライスする（軸も使用）。
漬け込んでおいた鶏むね肉を取り出し、水気をキッチンペーパーでふき取る。
その後、生姜・にんにくチューブをしっかりと擦り込む。
浸水させたお米をざるにあげ、炊飯ジャーに加える。
A
酒・みりん各大さじ１、鶏がらスープの素・醤油各小さじ２
を加え、水を2合の線まで入れ、よくかき混ぜる。
その上に、刻んだ具材を加え、さらに鶏むね肉、（あれば）ネギの青い部分を加え、普通炊飯する。
炊き上がったら、蒸し鶏についている具材を落として取り出し、一口大の削ぎ切りにする。（ネギの青い部分も取り出す）
ごはんをしゃもじで切るように混ぜ、具材と合わせる。
プレートに付け合わせサラダ（※１）盛り、ごはんも盛る。
蒸し鶏も盛りつけ、おろしポン酢たれ（※２）をかけ、刻みネギをちらす。
付け合わせやたれは炊飯中に準備しておきます♪（味玉のみはじめに漬け置きを）

（※１）
水菜1/2袋➡3㎝幅に切り、冷水に4～5分晒し、水気を切る。
トマト1/2個➡6等分のくし切りにする。
味付きたまご2個➡oceans-nadia.com/user/236306/recipe/403452
他、家にあるものでご自由にどうぞ(^^)/

（※２）
おろしポン酢たれ➡oceans-nadia.com/user/236306/recipe/403454
サラダのドレッシング、お肉のたれの両方に使用。
●むね肉はブライン液に漬けた後、水気をふき取りラップで包みフリーザーバックに入れ冷凍保存可。
●具材もカット後、フリーザーバックに入れ冷凍保存可。

➡使用する際は解凍して使用。

炊飯器で同時調理♡『和風カオマンガイプレート』

似たレシピをさがす Similar Recipe