【和風カオマンガイ】炊飯器で同時調理！

材料（2～3人分）

• お米
  2合
• 鶏むね肉
  大きめ1枚(450ｇ)
• ブライン液
  適量(ID：382329)
• 人参
  1/4本
• 油揚げ
  小さめ2枚
• しめじ
  1/2袋
• しいたけ
  2つ
• 生姜・にんにくチューブ
  各5㎝
• （あれば）ネギの青い部分
  1本分
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素・醤油
  各小さじ2
• おろしポン酢たれ
  適量(ID：403454)
• 刻みネギ
  お好みで
• 付け合わせサラダ
  適量(工程７に材料記載)

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は（皮を剥ぎ）斜めに2等分の削ぎ切りにする。 フォークで数か所穴をあけ、ブライン液（※）に１時間（～12時間）漬ける。 （※）https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/382329

  
• 1

  お米を研ぎ、ボウルに入れ30分浸水させる。 その間に人参、油揚げは細かくカットする。 しめじは石突を取り小房にわけ、しいたけは石突を取りスライスする（軸も使用）。

  
• 2

  漬け込んでおいた鶏むね肉を取り出し、水気をキッチンペーパーでふき取る。 その後、生姜・にんにくチューブをしっかりと擦り込む。

  
• 3

  浸水させたお米をざるにあげ、炊飯ジャーに加える。 A 酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素・醤油各小さじ2を加え、水を2合の線まで入れ、よくかき混ぜる。

  
• 4

  その上に、刻んだ具材を加え、さらに鶏むね肉、（あれば）ネギの青い部分を加え、普通炊飯する。

  
• 5

  炊き上がったら、蒸し鶏についている具材を落として取り出し、一口大の削ぎ切りにする。（ネギの青い部分も取り出す） ごはんをしゃもじで切るように混ぜ、具材と合わせる。

  
• 6

  プレートに付け合わせサラダ（※１）盛り、ごはんも盛る。 蒸し鶏も盛りつけ、おろしポン酢たれ（※２）をかけ、刻みネギをちらす。

  
• 7

  付け合わせやたれは炊飯中に準備しておきます♪（味玉のみはじめに漬け置きを） （※１） 水菜1/2袋➡3㎝幅に切り、冷水に4～5分晒し、水気を切る。 トマト1/2個➡6等分のくし切りにする。 味付きたまご2個➡https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/403452 他、家にあるものでご自由にどうぞ(^^)/ （※２） おろしポン酢たれ➡https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/403454 サラダのドレッシング、お肉のたれの両方に使用。

• 8

  ●むね肉はブライン液に漬けた後、水気をふき取りラップで包みフリーザーバックに入れ冷凍保存可。 ●具材もカット後、フリーザーバックに入れ冷凍保存可。 ➡使用する際は解凍して使用。

ポイント

◆5.5合炊きの炊飯器で作れる分量はお米2合まで。 ◆むね肉が苦手な方は鶏もも肉でも可。 ◆記載の材料のほか、ブライン液（下準備）、付け合わせサラダ・おろしポン酢たれ（工程７）を使用しますので合わせてご確認下さい。

作ってみた！

質問