【和風カオマンガイ】炊飯器で同時調理！
投稿日2020/12/21
更新日2023/03/03
調理時間90分(下準備除く)
カロリー（1人分）502Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
炊飯器で炊き込みご飯と蒸し鶏を同時に仕上げる和風なカオマンガイ風レシピです(^^♪ 炊飯している間に付け合わせサラダとたれの準備を(^^)/
材料（2～3人分）
- お米2合
- 鶏むね肉大きめ1枚(450ｇ)
- ブライン液適量(ID：382329)
- 人参1/4本
- 油揚げ小さめ2枚
- しめじ1/2袋
- しいたけ2つ
- 生姜・にんにくチューブ各5㎝
- （あれば）ネギの青い部分1本分
- A酒・みりん各大さじ1
- A鶏がらスープの素・醤油各小さじ2
- おろしポン酢たれ適量(ID：403454)
- 刻みネギお好みで
- 付け合わせサラダ適量(工程７に材料記載)
作り方
ポイント
◆5.5合炊きの炊飯器で作れる分量はお米2合まで。 ◆むね肉が苦手な方は鶏もも肉でも可。 ◆記載の材料のほか、ブライン液（下準備）、付け合わせサラダ・おろしポン酢たれ（工程７）を使用しますので合わせてご確認下さい。
- 準
鶏むね肉は（皮を剥ぎ）斜めに2等分の削ぎ切りにする。 フォークで数か所穴をあけ、ブライン液（※）に１時間（～12時間）漬ける。 （※）https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/382329
- 1
お米を研ぎ、ボウルに入れ30分浸水させる。 その間に人参、油揚げは細かくカットする。 しめじは石突を取り小房にわけ、しいたけは石突を取りスライスする（軸も使用）。
- 2
漬け込んでおいた鶏むね肉を取り出し、水気をキッチンペーパーでふき取る。 その後、生姜・にんにくチューブをしっかりと擦り込む。
- 3
浸水させたお米をざるにあげ、炊飯ジャーに加える。 A 酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素・醤油各小さじ2を加え、水を2合の線まで入れ、よくかき混ぜる。
- 4
その上に、刻んだ具材を加え、さらに鶏むね肉、（あれば）ネギの青い部分を加え、普通炊飯する。
- 5
炊き上がったら、蒸し鶏についている具材を落として取り出し、一口大の削ぎ切りにする。（ネギの青い部分も取り出す） ごはんをしゃもじで切るように混ぜ、具材と合わせる。
- 6
プレートに付け合わせサラダ（※１）盛り、ごはんも盛る。 蒸し鶏も盛りつけ、おろしポン酢たれ（※２）をかけ、刻みネギをちらす。
- 7
付け合わせやたれは炊飯中に準備しておきます♪（味玉のみはじめに漬け置きを） （※１） 水菜1/2袋➡3㎝幅に切り、冷水に4～5分晒し、水気を切る。 トマト1/2個➡6等分のくし切りにする。 味付きたまご2個➡https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/403452 他、家にあるものでご自由にどうぞ(^^)/ （※２） おろしポン酢たれ➡https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/403454 サラダのドレッシング、お肉のたれの両方に使用。
- 8
●むね肉はブライン液に漬けた後、水気をふき取りラップで包みフリーザーバックに入れ冷凍保存可。 ●具材もカット後、フリーザーバックに入れ冷凍保存可。 ➡使用する際は解凍して使用。
403457
質問
作ってみた!
- １／アラ還の手習い
2023/09/29 07:45
ブライン液に半日漬け込んだので鶏むね肉しっとり柔らかとても美味しかった😋 和風なので牛蒡も足して炊き込みました…ライスも最高に美味しかった😋 2合じゃ足りない…🤭 また作りま〜す😁 - たたっち
2023/04/08 18:27
どこか懐かしい味で、好き嫌いの多い子供が、パクパク食べてくれました! - 562704
2021/11/25 21:43
和風がいいですね(^o^)ご飯だけでも美味しくて、お肉と食べるとさらに美味しかったです！うちは4人家族なので鶏むね肉をもう１枚増やしたかったけど、炊飯器がいっぱいいっぱいで断念(T_T) - 283865
2021/07/10 10:15
3号炊きの炊飯器でも作れますか？ - 69773
2021/02/22 21:36
炊飯器が３号炊きなんですが その場合どうすればいいですか？
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。