旨味凝縮♪味変しながら楽しむ『絶品牛丼』
- エネルギー650kcal
- 炭水化物95.6g
- 脂質18.2g
- たんぱく質25.5g
- 糖質92.3g
- 食塩相当量2.8g
人気の牛丼レシピ♡味変しながら楽しんで下さい(^^)/ 甘辛なお肉、タレ、ごはんの相性は抜群♪さっぱりと味変できるおろしポン酢、まろやかに味変できる温玉、飽きがこない最後まで美味しい牛丼です♡
材料2人分
- 牛肩ロース薄切り肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- 味の素適量
- サラダ油大さじ1/2
- 水200ml
- A酒・みりん各50ml
- A砂糖大さじ2
- Aほんだし小さじ1
- 醤油大さじ3(大2～3で調整)
- おろしポン酢・温玉適量(工程8に記載)
- ごはん適量
作り方
- 1
牛肩ロース薄切り肉は食べやすい大きさに切って、味の素を（塩胡椒をふるように）サササ～ッとかけ、置いておく。
- 2
玉ねぎを薄くスライスする。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを加え中火でしんなりとするまで炒める。
- 4
しんなりとしたら、水を加え沸騰後弱火で5分煮る。
- 5
牛肩ロース薄切り肉を加えほぐし、A 酒・みりん各50ml、砂糖大さじ2、ほんだし小さじ1を加え中火にする。 沸騰したらアクを取り、そのまま3分煮る。
- 6
醤油を加えさらに中火で3分煮る。 ➡醤油は大さじ２～３の間で調整。 私は大さじ３（九州醤油）入れてます。
- 7
丼にごはんを盛り、具をのせる。
- 8
《味変》おろしポン酢・温玉 ★さっぱり味変 おすすめ！「おろしポン酢」 さっぱりと食べれてとっても美味しいです♪ 我が家1番人気の味変です(^^)/ ➡大根をおろして水気をしぼり、ポン酢を適量かけ、別皿に盛り、牛丼と一緒に食卓へ。 ★まろやか味変 王道の「温玉」 とろ～っと卵を崩してまろやかさをプラス！ ➡鍋にお湯を沸かす。沸騰したら火をとめ、おたまで卵をそっと沈め、12分放置。 お湯をすて、器に卵を割り、牛丼に添えて食卓へ。 ★さっぱりもまろやかも思いのままＷ使い！ 「おろしポン酢」「温玉」 Ｗ使いで1度で3度たのしめる贅沢な牛丼に♡
ポイント
◆味の素をふることで①牛独特の臭みを取る②うま味の補いの効果があります。 ◆調味料は先に甘みを入れ、最後に醤油を加えます。醤油は大さじ２～３の間で調整してください。
レシピID：403799
更新日：2023/06/09
投稿日：2020/12/28
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2025/11/30 13:05
味変しながら楽しむ♪絶品牛丼🧡🐮🥩🧅🥚🤍💫✨ 牛丼🐮🥩食べたい〜ってパパん👨🏼が、うちが、どんな感じの牛丼🐮🥩が良い❓って聞いてて、軽いノリで味変牛丼🐮🥩あるよ〜って言ってしまって、それ💛って、一杯目、二杯目で、味変するから、ふたりで三杯分作ってや〜って、１.5倍の3人分ペロリ😋後、即寝〜、牛🐮になってまえ🐮🐮🐮笑 さっぱりおろしぽん酢🤍💛と、とろ〜り温玉🥚ネギ💚と、どっちも、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 九州の醤油🧡は、色が濃くて、見た目辛そうなんやけど、めっちゃ甘くて美味しい〜、ストックしてて、煮物🧡や馬刺し🐴🥩とかにも〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😽💕💫✨ りなてぃさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
