旨味凝縮♪味変しながら楽しむ『絶品牛丼』

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2020.12.28

分類主食

調理時間: 20分

ID 403799

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

人気の牛丼レシピ♡味変しながら楽しんで下さい(^^)/
甘辛なお肉、タレ、ごはんの相性は抜群♪さっぱりと味変できるおろしポン酢、まろやかに味変できる温玉、飽きがこない最後まで美味しい牛丼です♡

    材料2人分
    牛肩ロース薄切り肉 200g
    玉ねぎ 1/2個
    味の素 適量
    サラダ油 大さじ1/2
    200ml
    A
    酒・みりん 各50ml
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    ほんだし 小さじ1
    醤油 大さじ3(大2~3で調整)
    おろしポン酢・温玉 適量(工程8に記載)
    作り方
    Point!
    ◆味の素をふることで①牛独特の臭みを取る②うま味の補いの効果があります。
    ◆調味料は先に甘みを入れ、最後に醤油を加えます。醤油は大さじ2~3の間で調整してください。
    1. 牛肩ロース薄切り肉は食べやすい大きさに切って、味の素を(塩胡椒をふるように)サササ~ッとかけ、置いておく。
    2. 玉ねぎを薄くスライスする。
    3. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを加え中火でしんなりとするまで炒める。
    4. しんなりとしたら、水を加え沸騰後弱火で5分煮る。
    5. 牛肩ロース薄切り肉を加えほぐし、A

      酒・みりん 各50ml、砂糖 大さじ2、ほんだし 小さじ1

      を加え中火にする。
      沸騰したらアクを取り、そのまま3分煮る。
    6. 醤油を加えさらに中火で3分煮る。

      ➡醤油は大さじ2~3の間で調整。
      私は大さじ3(九州醤油)入れてます。
    7. 丼にごはんを盛り、具をのせる。
    8. 《味変》おろしポン酢・温玉

      ★さっぱり味変
      おすすめ!「おろしポン酢」
      さっぱりと食べれてとっても美味しいです♪
      我が家1番人気の味変です(^^)/

      ➡大根をおろして水気をしぼり、ポン酢を適量かけ、別皿に盛り、牛丼と一緒に食卓へ。


      ★まろやか味変
      王道の「温玉」
      とろ~っと卵を崩してまろやかさをプラス!

      ➡鍋にお湯を沸かす。沸騰したら火をとめ、おたまで卵をそっと沈め、12分放置。
      お湯をすて、器に卵を割り、牛丼に添えて食卓へ。


      ★さっぱりもまろやかも思いのままW使い!
      「おろしポン酢」「温玉」
      W使いで1度で3度たのしめる贅沢な牛丼に♡
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