簡単！シンプル！なのに旨い！『トマトとおかかのうま味和え』
投稿日2020/12/28
更新日2020/12/28
調理時間3分
和えるだけ！すぐ出来るトマトとおかかのうま味和え♪ シンプルなのに美味しい理由は「うま味」にあり！うま味調味料を使いこなす簡単副菜です(^^)/♡
材料2人分
- トマト1玉
- Aかつお節小）2袋(3ｇ)
- A味の素3～4ふり
- A醤油小さじ１
- かつお節小）1袋(1.5ｇ)
作り方
ポイント
美味しさの秘密は工程４に♪
- 1
トマトはヘタを取り12等分のくし切りにし、さらに横半分の一口大に切る。
- 2
ボウルにトマト、A かつお節小）2袋、味の素3～4ふり、醤油小さじ１を加えよく和える。
- 3
器に盛り、トッピング用のかつお節を盛る。
- 4
●シンプルなのに美味しい理由 トマトに味の素ふるだけでも美味しくなる！ トマト（グルタミン酸）＋味の素（グルタミン酸）でうま味の相加効果♪ ↓ そこにかつお節（イノシン酸）を加えると… かつおぶし（イノシン酸）×味の素（グルタミン酸）となり、 ちがう種類のうま味成分を掛け合わせることで うま味の相乗効果が生まれる！ 相乗効果によりうま味は何倍にもUPする！！ というメカニズムです(^^)/笑
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質問
作ってみた!
- たたっち
2023/07/17 18:04
(´Д｀)ﾊｧ…美味しい〜 一周回って、これはやっぱり美味しい〜♥ おかか乗せないで混ぜちゃったけど😱ごま入りだし😱 グルタミン様たち、旨味アップありがとう〜♥ このレシピは、ほんとに簡単ですぐ出来るので改めていいなぁって思いました( ´ω`)⁾⁾ トマトを冷やし中華に乗せようか迷ったけど、このレシピがあったので トマトは別にCHA-CHAっと美味しくできました♥ 夏野菜レシピありがとです( • ̀ω•́ )✧
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。