簡単!シンプル!なのに旨い!『トマトとおかかのうま味和え』

3

2020.12.28

分類副菜

調理時間: 3分

ID 403805

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

和えるだけ!すぐ出来るトマトとおかかのうま味和え♪
シンプルなのに美味しい理由は「うま味」にあり!うま味調味料を使いこなす簡単副菜です(^^)/♡

    材料

    2人分
    トマト 1玉
    A
    かつお節 小)2袋(3g)
    A
    味の素 3~4ふり
    A
    醤油 小さじ1
    かつお節 小)1袋(1.5g)

    作り方

    ポイント

    美味しさの秘密は工程4に♪
    1. トマトはヘタを取り12等分のくし切りにし、さらに横半分の一口大に切る。
    2. ボウルにトマト、A

      かつお節 小)2袋、味の素 3~4ふり、醤油 小さじ1

      を加えよく和える。
    3. 器に盛り、トッピング用のかつお節を盛る。
    4. ●シンプルなのに美味しい理由

      トマトに味の素ふるだけでも美味しくなる!
      トマト(グルタミン酸)+味の素(グルタミン酸)でうま味の相加効果♪

      そこにかつお節(イノシン酸)を加えると…
      かつおぶし(イノシン酸)×味の素(グルタミン酸)となり、
      ちがう種類のうま味成分を掛け合わせることで
      うま味の相乗効果が生まれる!
      相乗効果によりうま味は何倍にもUPする!!

      というメカニズムです(^^)/笑
    12 1008

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