Name: 簡単！シンプル！なのに旨い！『トマトとおかかのうま味和え』
Cook time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 2人分
Cuisine: 和え物
Ingredients: トマト 1玉; かつお節 小）2袋; 味の素 3～4ふり; 醤油 小さじ１; かつお節 小）1袋

2020.12.28

分類副菜

調理時間： 3分

ID 403805

RINATY（りなてぃ）

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

和えるだけ！すぐ出来るトマトとおかかのうま味和え♪
シンプルなのに美味しい理由は「うま味」にあり！うま味調味料を使いこなす簡単副菜です(^^)/♡

トマト

1玉

かつお節

小）2袋(3ｇ)

味の素

3～4ふり

醤油

小さじ１

かつお節

小）1袋(1.5ｇ)

トマトはヘタを取り12等分のくし切りにし、さらに横半分の一口大に切る。
ボウルにトマト、A
かつお節小）2袋、味の素 3～4ふり、醤油小さじ１
を加えよく和える。
器に盛り、トッピング用のかつお節を盛る。
●シンプルなのに美味しい理由

トマトに味の素ふるだけでも美味しくなる！
トマト（グルタミン酸）＋味の素（グルタミン酸）でうま味の相加効果♪
↓
そこにかつお節（イノシン酸）を加えると…
かつおぶし（イノシン酸）×味の素（グルタミン酸）となり、
ちがう種類のうま味成分を掛け合わせることで
うま味の相乗効果が生まれる！
相乗効果によりうま味は何倍にもUPする！！

というメカニズムです(^^)/笑

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