主菜
スタミナUP！ご飯が進む『具沢山えのたま豚キムチ』
15分
- エネルギー480kcal
- 炭水化物15.6g
- 脂質35.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豚キムチにニラ、えのき、卵を加えてボリュームUP♪ 彩りも綺麗なご飯の進む大満足おかずです(^^)/ 味付けはめんつゆでお手軽にどうぞ！
材料2人分
- 豚こま肉160g
- にら1/2把
- えのき1袋(80～100ｇ)
- キムチ100g
- 溶き卵3個分
- マヨネーズ大さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油・片栗粉各大さじ1/2
- Aにんにく・しょうがチューブ2～3㎝
- A塩胡椒適量
- ごま油大さじ1と1/2
- めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1
- 塩胡椒適量
- 白ごま適量
作り方
- 1
豚こま肉は食べやすい大きさに切ってポリ袋に入れA 酒大さじ1、醤油・片栗粉各大さじ1/2、にんにく・しょうがチューブ2～3㎝、塩胡椒適量を加えよく揉みこむ。 にらは4～5㎝幅に切る、 えのきは半分に切って小房に分ける。 溶き卵にマヨネーズを加えよく混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、溶き卵を加え半熟のスクランブルエッグ状にして別皿に取り出す。
- 3
フライパンに残りのごま油大さじ1を熱し、豚こま肉を加え炒める。 豚肉にある程度火が通れば、えのきも加え一緒に炒める。
- 4
ニラとキムチを加えサッと炒め、めんつゆ（2倍濃縮）を加え炒める。 卵を戻し入れ全体とあわせたら、塩胡椒と白ごまをふる。
作ってみた！
ぽちゃこ2025/10/21 22:24
今回も美味しくできました♡次回はもう少しえのき多めにしたいと思います🎵味付けもすごく好みでした😌えのきかさ増しでいいですねぇ。
にゃ〜むず2025/07/15 22:18
玉子がマヨネーズ効果でフワトロで美味しいです🥰 キムチやえのき、ニラでお野菜もたっぷり︎💕︎ 味付けも麺つゆで簡単にキマるので、オススメです♡ 満腹感もいっぱいですよ⸜(*˙꒳˙*)⸝🌸
- ぽちゃこ
2025/04/23 20:24
私は豚バラで同じように作りました☺️ 溶き卵の中にマヨネーズを入れ忘れました💦とっても美味しかったし、大好評でした♡
- 261215
2021/09/15 10:58
倍量の4人分作るときは調味料も2倍が良いでしょうか？もしくは1.5倍ですか…？
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