ご飯もお酒も進む！『炒めもやしと豚肉の旨だれ～温玉のせ～』

材料2人分

• 豚ロース薄切り（しゃぶしゃぶ用）
  180g
• もやし
  1袋
• 塩胡椒
  適量
• 小麦粉
  適量
• ごま油
  大さじ1
• A
  酒・みりん・オイスターソース
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  3㎝
• 温玉
  2個(お好みで)
• 刻みネギ
  適量

作り方

• 1

  豚ロース薄切り（しゃぶしゃぶ用）は２～３等分ほどに切る。塩胡椒と小麦粉をサッとふる。

  
• 2

  フライパンにごま油の半量（大さじ1/2）を熱し、もやしを加え中火で１～２分サッと炒め、塩胡椒を振り、器に盛る。

  
• 3

  フライパンに残りのごま油（大さじ1/2）を熱し、豚肉を加えて中火で豚肉をほぐしながら炒める。 豚肉に火が通れば、A 酒・みりん・オイスターソース各大さじ1、砂糖大さじ1/2、味噌小さじ1、にんにくチューブ3㎝を混ぜ合わせて加え、汁気が少なくなるまで煮絡める。

  
• 4

  もやしの上に、豚肉をのせ、お好みで温玉と刻みネギをトッピングする。

  
• 5

  ※温玉はお好みでどうぞ。 作り方 小鍋にお湯を沸騰させ、火を止める。 お玉でそっと卵を沈め、12分放置する。 その後流水で冷やす。

ポイント

●豚肉は、豚こま肉、豚バラ肉、とんかつ用のお肉を細切りにしたものなどでも作っていただけます(^^)/

作ってみた！

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