優しい煮汁にかつおの旨味♡『こんにゃくのおかか煮』
投稿日2021/11/19
更新日2021/11/19
調理時間15分
あと1品って時や、コスパよく作りたい副菜におすすめのこんにゃくのおかか煮です♪ 献立のちょっとした副菜にぜひどうぞ(^^)/
材料2人分
- こんにゃく1袋(200ｇ)
- A水200ml
- A酒・みりん各大さじ2
- A醤油・砂糖各大さじ1
- Aかつお節1袋
作り方
ポイント
●こんにゃくは浅く切れ込みを入れ、手でちぎって煮ることで味が染みやすくなります。また、こんにゃくを煎ってから煮ることで臭みを和らげます。
- 1
こんにゃくはよく洗って、包丁で格子状に浅く切れ込みを入れ、一口大の大きさに手でちぎる。
- 2
鍋にこんにゃくを加えて中火で１～２分炒め、水分を飛ばす。
- 3
A 水200ml、酒・みりん各大さじ2、醤油・砂糖各大さじ1、かつお節1袋を加えて沸騰したら、落し蓋をして弱火～中火で10分煮る。 落し蓋を外し、中火で5分煮る。煮汁がすくなくなれば火を止める。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。