捨てがちなねぎの青い部分を活用！『きのことねぎのスープ』
投稿日2021/11/17
更新日2021/11/17
調理時間5分
捨てがちなねぎの青い部分を活用した和風なスープです♪ ごま油の香りとしょうがのアクセントがとってもおいしい、身体の温まる1品です♡
材料2人分
- ねぎの青い部分1本分
- しめじ1/2パック
- 人参1/4本
- ごま油小さじ1
- しょうがチューブ2～3㎝
- A水400ml
- Aめんつゆ2倍濃縮大さじ2
- A醤油大さじ1
作り方
ポイント
ごま油でねぎを炒めることで、風味よく仕上がります。
- 1
ねぎの青い部分は斜め切りにする。 人参は細切りにする。 しめじは石突を落とし小房に分ける。
- 2
小鍋にごま油としょうがチューブ、ねぎの青い部分を加えて炒める。 人参、しめじも加えて軽く炒め、A 水400ml、めんつゆ2倍濃縮大さじ2、醤油大さじ1を加えて沸騰後、中火で２～３分煮る。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。