あっさり味で合わせやすい♪『えのきと白菜の和風スープ』
投稿日2021/12/10
更新日2021/12/10
調理時間10分
えのきと白菜のあっさりした和風スープです♡ 優しい味なので色んな献立に合わせやすい一品になっています！
材料2人分
- えのき1袋
- 白菜1/8玉
- ごま油小さじ1
- しょうがチューブ2～3㎝
- A水400ml
- Aめんつゆ2倍濃縮大さじ2
- A醤油大さじ1
- 塩胡椒適量
- 白ごまお好みで
作り方
ポイント
●白菜の芯がしんなりとするまで炒めるのがポイントです。
- 1
えのきは石突を落とし、半分の長さに切って、小房に分ける。 白菜は芯の部分は1㎝幅、葉の部分は3㎝幅に切る。
- 2
鍋にごま油を熱し、１としょうがチューブを加え中火で、白菜の芯がしんなりとするまで２～３分炒める。
- 3
A 水400ml、めんつゆ2倍濃縮大さじ2、醤油大さじ1を加えて中火で２～３分煮て、塩胡椒をふる。 器に盛り、お好みで白ごまを散らす。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。