あっさり味で合わせやすい♪『えのきと白菜の和風スープ』

材料2人分

• えのき
  1袋
• 白菜
  1/8玉
• ごま油
  小さじ1
• しょうがチューブ
  2～3㎝
• A
  水
  400ml
• A
  めんつゆ2倍濃縮
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• 塩胡椒
  適量
• 白ごま
  お好みで

作り方

• 1

  えのきは石突を落とし、半分の長さに切って、小房に分ける。 白菜は芯の部分は1㎝幅、葉の部分は3㎝幅に切る。

• 2

  鍋にごま油を熱し、１としょうがチューブを加え中火で、白菜の芯がしんなりとするまで２～３分炒める。

• 3

  A 水400ml、めんつゆ2倍濃縮大さじ2、醤油大さじ1を加えて中火で２～３分煮て、塩胡椒をふる。 器に盛り、お好みで白ごまを散らす。

ポイント

●白菜の芯がしんなりとするまで炒めるのがポイントです。

作ってみた！

質問