海と山の幸♡『海老ときのこのドリア』

材料2人分

• むきエビ
  130g
• A
  片栗粉・酒
  各大さじ2
• A
  塩
  ふたつまみ
• しめじ
  1/2パック
• まいたけ
  1/2パック
• 玉ねぎ
  1/4個
• 冷凍ブロッコリー
  80g
• バター
  20g
• 小麦粉
  大さじ1
• 牛乳
  200ml
• コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• 塩胡椒
  適量
• ごはん
  400g
• ケチャップ
  大さじ2
• ピザ用チーズ
  100g
• パン粉
  適量
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  むきエビ（背ワタをとった状態）はA 片栗粉・酒各大さじ2、塩ふたつまみを加えて揉みこみ、そのまま5分ほど置いておく。 水でよく洗って汚れを落とし、水気を切る。 ※この状態でフリーザーバックに入れ冷凍保存可能です。

  
• 1

  玉ねぎはスライスする。 しめじとまいたけは石突を落とし小房に分ける。 冷凍ブロッコリーは大きいものがあれば小さめに切る。

  
• 2

  フライパンにバターを溶かし、むきエビと１の食材をすべて加え、中火で火が通るまで炒める。

  
• 3

  火が通ったら、小麦粉を加えて具材とよく馴染ませる。 牛乳を少しずつ加えながらよくかき混ぜ、小麦粉をのばしていく。 コンソメ顆粒を加え、とろみが出るまでかき混ぜながら中火で煮て、塩胡椒をふる。

  
• 4

  ごはんにケチャップを加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  グラタン皿に、４のケチャップごはんを盛り、３をかける。 ピザ用チーズをのせ、パン粉をパラっと振る。

  
• 6

  トースター（250℃）で5～6分焼き、仕上げに乾燥パセリをふる。

  

ポイント

●小麦粉を具材と馴染ませる際、小麦粉の白色がなくなるまでしっかりと馴染ませてください。 牛乳を加えた後は、煮詰めていくととろみが出てくるのでかき混ぜながら煮てください。

作ってみた！

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