海と山の幸♡『海老ときのこのドリア』
投稿日2022/01/21
更新日2022/01/21
調理時間20分
海と山の幸、えびときのこを使ったレシピです♡ ケチャップで味付けしたごはんに、クリーミーなホワイトソース、チーズがのった絶品ドリアです♪ 寒い季節にあつあつのドリアはいかがでしょうか(^^)♡
材料2人分
- むきエビ130g
- A片栗粉・酒各大さじ2
- A塩ふたつまみ
- しめじ1/2パック
- まいたけ1/2パック
- 玉ねぎ1/4個
- 冷凍ブロッコリー80g
- バター20g
- 小麦粉大さじ1
- 牛乳200ml
- コンソメ顆粒小さじ1/2
- 塩胡椒適量
- ごはん400g
- ケチャップ大さじ2
- ピザ用チーズ100g
- パン粉適量
- 乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
●小麦粉を具材と馴染ませる際、小麦粉の白色がなくなるまでしっかりと馴染ませてください。 牛乳を加えた後は、煮詰めていくととろみが出てくるのでかき混ぜながら煮てください。
- 準
むきエビ（背ワタをとった状態）はA 片栗粉・酒各大さじ2、塩ふたつまみを加えて揉みこみ、そのまま5分ほど置いておく。 水でよく洗って汚れを落とし、水気を切る。 ※この状態でフリーザーバックに入れ冷凍保存可能です。
- 1
玉ねぎはスライスする。 しめじとまいたけは石突を落とし小房に分ける。 冷凍ブロッコリーは大きいものがあれば小さめに切る。
- 2
フライパンにバターを溶かし、むきエビと１の食材をすべて加え、中火で火が通るまで炒める。
- 3
火が通ったら、小麦粉を加えて具材とよく馴染ませる。 牛乳を少しずつ加えながらよくかき混ぜ、小麦粉をのばしていく。 コンソメ顆粒を加え、とろみが出るまでかき混ぜながら中火で煮て、塩胡椒をふる。
- 4
ごはんにケチャップを加えて混ぜ合わせる。
- 5
グラタン皿に、４のケチャップごはんを盛り、３をかける。 ピザ用チーズをのせ、パン粉をパラっと振る。
- 6
トースター（250℃）で5～6分焼き、仕上げに乾燥パセリをふる。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。