海と山の幸♡『海老ときのこのドリア』

20

2022.01.21

分類主食

調理時間: 20分

ID 429742

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

海と山の幸、えびときのこを使ったレシピです♡
ケチャップで味付けしたごはんに、クリーミーなホワイトソース、チーズがのった絶品ドリアです♪
寒い季節にあつあつのドリアはいかがでしょうか(^^)♡

    材料

    2人分
    むきエビ 130g
    A
    片栗粉・酒 各大さじ2
    A
    ふたつまみ
    しめじ 1/2パック
    まいたけ 1/2パック
    玉ねぎ 1/4個
    冷凍ブロッコリー 80g
    バター 20g
    小麦粉 大さじ1
    牛乳 200ml
    コンソメ顆粒 小さじ1/2
    塩胡椒 適量
    ごはん 400g
    ケチャップ 大さじ2
    ピザ用チーズ 100g
    パン粉 適量
    乾燥パセリ 適量

    作り方

    ポイント

    ●小麦粉を具材と馴染ませる際、小麦粉の白色がなくなるまでしっかりと馴染ませてください。
    牛乳を加えた後は、煮詰めていくととろみが出てくるのでかき混ぜながら煮てください。
    1. むきエビ(背ワタをとった状態)はA

      片栗粉・酒 各大さじ2、塩 ふたつまみ

      を加えて揉みこみ、そのまま5分ほど置いておく。
      水でよく洗って汚れを落とし、水気を切る。

      ※この状態でフリーザーバックに入れ冷凍保存可能です。
    2. 玉ねぎはスライスする。
      しめじとまいたけは石突を落とし小房に分ける。
      冷凍ブロッコリーは大きいものがあれば小さめに切る。
    3. フライパンにバターを溶かし、むきエビと1の食材をすべて加え、中火で火が通るまで炒める。
    4. 火が通ったら、小麦粉を加えて具材とよく馴染ませる。
      牛乳を少しずつ加えながらよくかき混ぜ、小麦粉をのばしていく。
      コンソメ顆粒を加え、とろみが出るまでかき混ぜながら中火で煮て、塩胡椒をふる。
    5. ごはんにケチャップを加えて混ぜ合わせる。
    6. グラタン皿に、4のケチャップごはんを盛り、3をかける。
      ピザ用チーズをのせ、パン粉をパラっと振る。
    7. トースター(250℃)で5~6分焼き、仕上げに乾燥パセリをふる。
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