これ最高♡！『鶏むね肉とズッキーニの中華風オイスター炒め』
投稿日2022/07/27
更新日2022/07/27
調理時間15分
鶏むね肉✕ズッキーニ✕ミニトマトの夏に食べたい絶品夏野菜おかずです♡ 丁寧に焼いたズッキーニが最高においしくて、何度も食べたくなる１品です！！ 鶏むね肉も片栗粉をまぶして焼くので、しっとり柔らか♡ミニトマトの酸味と彩りがアクセントになっています♪ とにかくおいしいので、ぜひ一度作ってみてください(*´ω｀*)♡
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- ズッキーニ1本(220g)
- ミニトマト8個
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- Aにんにく・生姜チューブ各1〜2cm
- A塩胡椒適量
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- 酒・みりん・オイスターソース各大さじ1
- 塩胡椒適量
作り方
ポイント
ズッキーニを丁寧に焼くのがポイントです！！
- 1
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、フリーザーバックに入れA 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、にんにく・生姜チューブ各1〜2cm、塩胡椒適量を加えて揉み込み、下味をつける。 片栗粉も加えてよく揉み込む。 ※下味をつけて冷凍保存可能。解凍後、片栗粉を加えて揉み込んでください。
- 2
ズッキーニは４本縞目に皮を剥き、５〜８mm幅ほどの輪切りにする。 ミニトマトはヘタを取る。
- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、ズッキーニを加えて片面１分半〜２分ずつ焼く。 ズッキーニを一度別皿に取り出しておく。
- 4
鶏むね肉を加えて、３〜４分炒める。
- 5
取り出しておいたズッキーニとミニトマトを加えて１分ほど炒め、酒・みりん・オイスターソースを加えて、３０秒ほど全体と煮からめる。 仕上げに塩胡椒をふる。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。