主菜

これ最高♡！『鶏むね肉とズッキーニの中華風オイスター炒め』

Name: これ最高♡！『鶏むね肉とズッキーニの中華風オイスター炒め』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; ズッキーニ 1本; ミニトマト 8個; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ1/2; にんにく・生姜チューブ 各1〜2cm; 塩胡椒 適量; 片栗粉 大さじ1; ごま油 大さじ1; 酒・みりん・オイスターソース 各大さじ1; 塩胡椒 適量

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15分

エネルギー245kcal
炭水化物10.5g
脂質12.8g
たんぱく質22.5g
糖質8.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏むね肉✕ズッキーニ✕ミニトマトの夏に食べたい絶品夏野菜おかずです♡ 丁寧に焼いたズッキーニが最高においしくて、何度も食べたくなる１品です！！鶏むね肉も片栗粉をまぶして焼くので、しっとり柔らか♡ミニトマトの酸味と彩りがアクセントになっています♪ とにかくおいしいので、ぜひ一度作ってみてください(*´ω｀*)♡

材料2人分

鶏むね肉
1枚(300g)
ズッキーニ
1本(220g)
ミニトマト
8個
A
酒
大さじ1
A
醤油
大さじ1/2
A
にんにく・生姜チューブ
各1〜2cm
A
塩胡椒
適量
片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1
酒・みりん・オイスターソース
各大さじ1
塩胡椒
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、フリーザーバックに入れA 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、にんにく・生姜チューブ各1〜2cm、塩胡椒適量を加えて揉み込み、下味をつける。片栗粉も加えてよく揉み込む。 ※下味をつけて冷凍保存可能。解凍後、片栗粉を加えて揉み込んでください。
2
ズッキーニは４本縞目に皮を剥き、５〜８mm幅ほどの輪切りにする。ミニトマトはヘタを取る。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、ズッキーニを加えて片面１分半〜２分ずつ焼く。ズッキーニを一度別皿に取り出しておく。
4
鶏むね肉を加えて、３〜４分炒める。
5
取り出しておいたズッキーニとミニトマトを加えて１分ほど炒め、酒・みりん・オイスターソースを加えて、３０秒ほど全体と煮からめる。仕上げに塩胡椒をふる。

ポイント

ズッキーニを丁寧に焼くのがポイントです！！

ズッキーニの切り方

鶏むね肉のそぎ切り

鶏むね肉の観音開き

ぼんじりの下処理

レシピID：441418

更新日：2022/07/27

投稿日：2022/07/27

作ってみた！

レビュー（3件）

サラ
2025/08/28 21:51
トマトはプチトマトじゃなかったので、カットして使いました〜出来立ては少し酸味が感じられたけど、時間をおいて食べたら味が馴染んでとても美味しかったです😋 胸肉も柔らかくて調味料もそんなにたくさん使わないから簡単でいいです❣️ RINATYさん、簡単美味しいレシピありがとうございました💕
うなん
2024/06/15 23:12
とても美味しかったです😋🍴💕 ズッキーニは緑と黄色も使ってトマトの赤に彩りもきれいでした✨ ミニがなかったので普通のトマトで
Makimekko
2024/06/04 21:38
鶏肉がやわらかくてズッキーニとの相性も良く美味しかったです❣️見た目も華やかでいいですね、また作ります