カリカリお揚げとちぎり大葉のふわとろ豆乳スープ
投稿日2023/01/18
更新日2023/01/18
調理時間5分
台湾の朝ごはん「シェントウジャン」をより簡単に、作りやすくアレンジしたカリカリお揚げがおいしいふわとろ豆乳スープです！温めた豆乳に酢を加えるとおぼろ豆腐のように豆乳が固まりふわとろなスープになります♪包丁を使わずに調理でき、体も温まるレシピなので、朝ごはんにおすすめです♪桜えびや大葉、ごまやラー油などで風味も彩りもよく仕上がりますよ！
材料1人分
- キッコーマン おいしい無調整豆乳200ml
- 油揚げ1/2枚(約40g)
- 大葉1枚
- 桜えび小さじ1(1.5gほど)
- A酢小さじ2
- A醤油小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- Aおろししょうが(チューブ)2cm
- 白いりごま適量
- ラー油適量
作り方
ポイント
温めた豆乳と【A】の調味料がよく混ざりあうように、先に器に調味料を加えて、器を傾け、温めた豆乳をゆっくりと注いで混ぜ合わせてください。混ぜ合わせたあとは、かき混ぜずに具材をトッピングします。食べる直前に軽くかき混ぜてお召し上がりください。豆乳は無調整のものをご使用ください。 #キッコーマンソイフーズタイアップ
- 1
油揚げをキッチンバサミで食べやすい大きさに切り、アルミホイルの上にのせ、トースター（250℃）で4分焼く。
- 2
キッコーマン おいしい無調整豆乳を耐熱カップに入れ、電子レンジ(600W)で１分40秒加熱する。
- 3
器にA 酢小さじ2、醤油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、おろししょうが(チューブ)2cmを加えておく。 2の加熱が終わったら、温めた豆乳を器にゆっくりとそそぎ入れる。
- 4
3に油揚げと桜えび、大葉をちぎってのせ、白いりごまとラー油をかける。
443287
質問
作ってみた!
「豆乳スープ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
