【夏野菜のミネストローネ風】旨味がギュッと♡濃厚トマト♬

材料2人分

• トマト
  大1個(230g)
• ズッキーニ
  1/2本(120g)
• じゃがいも
  小1個(70g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• A
  塩
  ふたつまみ
• B
  酒・ケチャップ
  各大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1
• 水
  200ml
• コンソメ顆粒
  小さじ1

作り方

• 1

  トマト、ズッキーニ、じゃがいも、玉ねぎは全て小さめの角切りにする。

  
• 2

  小鍋にA オリーブオイル小さじ2、にんにくチューブ2cm、塩ふたつまみと(１)を加え、中火で軽く炒める。 B 酒・ケチャップ各大さじ2、砂糖小さじ1を加えて全体と馴染ませ、蓋をして弱火で８分煮る。(途中で一度かき混ぜる。) 水とコンソメ顆粒を加えて煮立たせ、中火で３〜４分煮る。

  

ポイント

●野菜の水分量によって味が変わってくるので、スープの味が濃い場合は水を少し足して加減してください。 ●手軽に作れるように材料は少なめにしていますが、他の食材を加えてもOKです👌🏼✨

作ってみた！

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