【鶏たま胡麻照り焼き】食べ応え抜群♡鶏むね肉×卵おかず♬

材料2人分

• 鶏むね肉
  １枚(300g)
• ゆで卵
  ３個分
• A
  片栗粉・酒
  各大さじ１
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  にんにく・しょうがチューブ
  各2〜3cm
• A
  塩胡椒
  適量
• サラダ油
  大さじ１
• B
  醤油
  大さじ1.5
• B
  白ごま・砂糖・酒・みりん
  各大さじ１

作り方

• 下準備
  ゆで卵を作っておく。 ➡︎鍋にたっぷりのお湯、塩適量、酢少量、卵３個を加えて中火で熱し、沸騰したら１０分茹でる。流水で冷やし、殻を剥く。

• 1

  鶏むね肉は縦半分に切り一口大の削ぎ切りにし、ポリ袋に入れA 片栗粉・酒各大さじ１、醤油大さじ1/2、にんにく・しょうがチューブ各2〜3cm、塩胡椒適量を加えよく揉み込む。 ゆで卵は半分に切る。

  
• 2

  サラダ油を中火で熱し、鶏肉を加え5〜6分焼く。

  
• 3

  卵とB 醤油大さじ1.5、白ごま・砂糖・酒・みりん各大さじ１を加え、照りが出るまで煮からめる。

  

ポイント

●ゆで卵は切り口を上にして加え、優しくたれと煮からめてあげると黄身が出にくいです！最後に残ったたれをかければOK👌🏼✨ ●鶏むね肉に下味をつけることで、味がボケずにしっかりご飯が進む味付けに⸜ 🍚🍴⸝

作ってみた！

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