【冷麺風そうめん】さっぱりひんやり♪夏の味♡
投稿日2023/07/10
更新日2023/07/10
調理時間15分(冷やす時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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焼肉屋さんで食べた冷麺がおいしかったので そうめんにしておうちでも簡単に作れるよう にしました😊❤️夏場、出番の多いそうめん のアレンジレシピとして楽しんでもらえたら 嬉しいです👍🏻 ̖́- ひんやりさっぱりおいしい 冷麺風そうめん、絶品です！
材料2人分
- そうめん4把
- きゅうり1/2本
- キムチ80g
- ゆで卵2個分
- ささみ2本(120g)
- A水600ml
- A酢大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ4
- Aほんだし小さじ2
- A醤油小さじ1
- Aキムチ20g
- B酒大さじ1
- B塩ひとつまみ
作り方
ポイント
●つゆたっぷりなので、大きめの器に盛り付けてください。つゆとそうめんはしっかりと冷やしてください。お皿も冷やしておくと、キンキンの冷麺が楽しめておすすめです！ ●つゆは顆粒だしが溶ければいいので、煮立たせる必要はありません。(煮立たせると冷やすのに時間がかかるので、顆粒だしが溶ければ火から下ろして👌) ●まずはつゆをしっかり冷やし、冷えたのを確認して後で工程２から調理するのがおすすめです！
- 1
鍋にA 水600ml、酢大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、ほんだし小さじ2、醤油小さじ1、キムチ20gを加え軽く温め、顆粒だしが溶ければ火を止め、キムチを取り出しておく。 ボウルに移しさらに大きめのボウルに氷水を作って浸し、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
ささみはフォークで満遍なく穴を開け、耐熱容器に加える。 B 酒大さじ1、塩ひとつまみを加え、ふんわりラップをし600Wで１分半加熱、裏返して１分半加熱する。 取り出し粗熱をとる。
- 3
きゅうりは半分に切って斜め切り、ゆで卵は半分に切る。 ささみは食べやすいように切る。
- 4
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そうめんを表記時間(1分半〜2分)茹でる。 ざるに上げ冷水でよく揉み洗いし、水気を切る。
- 5
器に素麺を盛り、冷やしておいた⑴をかけ、⑶とキムチを盛る。 氷を3個ずつほど加える。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。