【冷麺風そうめん】さっぱりひんやり♪夏の味♡

材料2人分

• そうめん
  4把
• きゅうり
  1/2本
• キムチ
  80g
• ゆで卵
  2個分
• ささみ
  2本(120g)
• A
  水
  600ml
• A
  酢
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• A
  ほんだし
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  キムチ
  20g
• B
  酒
  大さじ1
• B
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  鍋にA 水600ml、酢大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、ほんだし小さじ2、醤油小さじ1、キムチ20gを加え軽く温め、顆粒だしが溶ければ火を止め、キムチを取り出しておく。 ボウルに移しさらに大きめのボウルに氷水を作って浸し、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 2

  ささみはフォークで満遍なく穴を開け、耐熱容器に加える。 B 酒大さじ1、塩ひとつまみを加え、ふんわりラップをし600Wで１分半加熱、裏返して１分半加熱する。 取り出し粗熱をとる。

  
• 3

  きゅうりは半分に切って斜め切り、ゆで卵は半分に切る。 ささみは食べやすいように切る。

  
• 4

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そうめんを表記時間(1分半〜2分)茹でる。 ざるに上げ冷水でよく揉み洗いし、水気を切る。

  
• 5

  器に素麺を盛り、冷やしておいた⑴をかけ、⑶とキムチを盛る。 氷を3個ずつほど加える。

  

ポイント

●つゆたっぷりなので、大きめの器に盛り付けてください。つゆとそうめんはしっかりと冷やしてください。お皿も冷やしておくと、キンキンの冷麺が楽しめておすすめです！ ●つゆは顆粒だしが溶ければいいので、煮立たせる必要はありません。(煮立たせると冷やすのに時間がかかるので、顆粒だしが溶ければ火から下ろして👌) ●まずはつゆをしっかり冷やし、冷えたのを確認して後で工程２から調理するのがおすすめです！

作ってみた！

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