【甘辛肉のとろろ月見うどん】出汁が旨い！お店みたいなうどん！
投稿日2023/09/17
更新日2023/09/17
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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出汁が旨い！お店で食べるようなうどんを おうちで楽しめます🥰♪甘辛肉と出汁、 とろろがよく絡み、本当においしいです！ 食べた人みんなから絶賛された褒められ レシピ！「今年はこれで年を越したい」 と喜ばれたうどんです😋♡ ぜひ作ってみてください♪
材料2人分
- 冷凍うどん２玉
- 牛薄切り肉150g
- 玉ねぎ1/4個
- 長芋200g
- サラダ油小さじ１
- A砂糖・水・醤油・みりん各大さじ２
- A酒大さじ１
- Aほんだし小さじ1/2
- B水600ml
- B白だし10倍濃縮大さじ３
- B醤油・みりん各大さじ1/2
- Bほんだし小さじ１
- 卵黄２個分
作り方
ポイント
●白だしの希釈率はパッケージ裏のお吸い物・スープの部分でご確認ください。（お吸い物・スープの場合、白だし１：水９で10倍濃縮の白だしとなります。）ヤマキ割烹白だしを使用しました。
- 1
牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。長芋はすりおろす。
- 2
小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉と玉ねぎを加え２〜３分炒める。 A 砂糖・水・醤油・みりん各大さじ２、酒大さじ１、ほんだし小さじ1/2を加え、汁気が少なくなるまで弱めの中火で4〜5分煮る。
- 3
⑵を煮詰めている間に、鍋にB 水600ml、白だし10倍濃縮大さじ３、醤油・みりん各大さじ1/2、ほんだし小さじ１を加えて煮立たせ出汁を作る。 冷凍うどんは１玉ずつ袋の表記時間レンジ加熱する。（１玉６００Wで３分半）
- 4
器にうどんを加え、出汁をそそぐ。 甘辛肉ととろろをのせ、とろろの上に卵黄をトッピングする。 お好みで刻みねぎ（分量外）を散らす。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。