【豚バラ白菜の塩こんミルフィーユ鍋】だし絶品！飲める美味しさ

材料2人分

• 豚バラ肉(薄切り)
  300g
• 白菜
  1/4玉(500g)
• くらこん　塩こんぶ
  10g
• A
  水
  500ml
• A
  白だし(10倍濃縮)
  大さじ2
• A
  酒・本みりん
  各大さじ1
• 青ねぎ(刻み)
  適宜

作り方

• 1

  白菜は1枚ずつはがし、白菜と豚バラ肉(薄切り)を交互に重ねる。

  
• 2

  1を5〜6cm幅に切って鍋に詰める。 A 水500ml、白だし(10倍濃縮)大さじ2、酒・本みりん各大さじ1を加えて、くらこん　塩こんぶを上から散らす。

  
• 3

  中火で熱し、煮立ったら蓋をして8分煮る。 仕上げにお好みで青ねぎ(刻み)を散らす。

  

ポイント

●豚肉と白菜は鍋にぎゅうぎゅうに詰めていただくと、煮た後も形が崩れずきれいに仕上がります。レシピでは直径22cmの鍋を使用しています。 ●そのまま食べてもいいですし、お好みでポン酢をかけてどうぞ。 ●だしが美味しいので、〆は雑炊がおすすめです♫

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