【とうもろこしとニラのチヂミ】絶品！夏のおつまみ&副菜♪

材料2人分

• とうもろこし
  1本(正味300g)
• ニラ
  1/3把(30g)
• A
  溶き卵
  １個分
• A
  米粉
  50g
• A
  水
  70ml
• A
  鶏がらスープの素・醤油
  各小さじ1/2
• A
  塩胡椒
  適量
• ポン酢
  適量

作り方

• 下準備
  とうもろこしは皮とひげを取り除き、根本を落として300gを使用しました。

• 1

  とうもろこしの皮とひげを取り除き、根本を落として水で濡らしラップで包む。 耐熱皿にのせ、600Wで3分加熱する。

  
• 2

  とうもろこしを３等分に切り、包丁を芯と実のギリギリのところに入れ、実をはずす。（実だけで約170gを使用しました） ニラは３cm幅に切る。

  
• 3

  A 溶き卵１個分、米粉50g、水70ml、鶏がらスープの素・醤油各小さじ1/2、塩胡椒適量をよく混ぜ合わせ、②を加えて混ぜる。

  
• 4

  フライパンにごま油を中火で熱し、③を薄く広げて形を整える。 そのまま４〜５分カリッとするまで焼き、裏返してさらに２〜３分焼く。

  
• 5

  食べやすい大きさに切って器に盛り、ポン酢を添える。

  

ポイント

・生のとうもろこしで作ると風味や甘みが抜群に良いです！ ・米粉は波里「お米の粉」を使用しました。 ・フライパンは直径26cmのものを使用しています。フライ返しは細いタイプではなく、面が大きいものが裏返しやすくておすすめです。

作ってみた！

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