主菜
お弁当やおつまみに！やみつき★ヤンニョムボール
投稿日2022/08/09
更新日2022/08/09
調理時間25分
ヤンニョムソースで絡めた肉団子。 味は、ヤミツキになること間違いなし！ 冷めても美味しいので、お弁当にもオススメですよ♬
材料4人分（肉団子20個分くらい）
- A豚ひき肉300g
- A玉ねぎ1/2個
- Aパン粉20g
- A卵1個
- Aごま油大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A醤油小さじ1/2
- Aすり下ろし生姜小さじ1/2
- A塩胡椒少々
- Bケチャップ大さじ2
- Bコチュジャン大さじ2
- B砂糖大さじ1/2
- Bみりん大さじ1/2
- B醤油小さじ1
- Bごま油小さじ1
- Bすり下ろし生姜小さじ1
- Bすり下ろしニンニク小さじ1
- 揚げ油適量
- 仕上げ用炒りごま適量
作り方
ポイント
※肉団子は温度を二段階にする事で、カリッと揚がります。 ※【B】の〈ヤンニョムタレ〉は絡める程度で、あまり加熱しないように！ 加熱しすぎると焦げます。
- 準
玉ねぎを、みじん切りにする。
- 1
A 豚ひき肉300g、玉ねぎ1/2個、パン粉20g、卵1個、ごま油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1/2、すり下ろし生姜小さじ1/2、塩胡椒少々の具材をよく混ぜ、20個くらいの肉団子を作る。
- 2
フライパンに揚げ油を入れ、160℃ほどに熱し、低温でじっくりと肉団子を揚げる。その後高温にして、カラッとさせる。
- 3
B ケチャップ大さじ2、コチュジャン大さじ2、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1/2、醤油小さじ1、ごま油小さじ1、すり下ろし生姜小さじ1、すり下ろしニンニク小さじ1を混ぜておく。
- 4
揚がった肉団子を、再びフライパンに入れ、少し熱し、B ケチャップ大さじ2、コチュジャン大さじ2、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1/2、醤油小さじ1、ごま油小さじ1、すり下ろし生姜小さじ1、すり下ろしニンニク小さじ1加えて絡める。
- 5
お皿に盛り、仕上げ用炒りごまを振る。
レシピID
442550
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- Artist
gonta*
コムデギャルソン好きな元販売員•超食いしん坊(笑) ★趣味は、お菓子作りと食べ歩きと器屋巡り。食べ歩きで得たヒントをもとに、レシピ考案 ★趣味の備忘録をSNSで綴っています。 お菓子作り/日本酒/器収集/器屋巡り/食べ歩き/街散策/自宅deホムパ…など ★お菓子や料理は見た目が命!(笑) 第一印象を決めるのが視覚から入る情報!そこで、おおよその味が想像できてしまう!彩を大切にしています。
