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お弁当やおつまみに!やみつき★ヤンニョムボール

主菜

お弁当やおつまみに!やみつき★ヤンニョムボール
  • 投稿日2022/08/09

  • 調理時間25

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ヤンニョムソースで絡めた肉団子。 味は、ヤミツキになること間違いなし! 冷めても美味しいので、お弁当にもオススメですよ♬

材料4人分肉団子20個分くらい

  • A
    豚ひき肉
    300g
  • A
    玉ねぎ
    1/2個
  • A
    パン粉
    20g
  • A
    1個
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    醤油
    小さじ1/2
  • A
    すり下ろし生姜
    小さじ1/2
  • A
    塩胡椒
    少々
  • B
    ケチャップ
    大さじ2
  • B
    コチュジャン
    大さじ2
  • B
    砂糖
    大さじ1/2
  • B
    みりん
    大さじ1/2
  • B
    醤油
    小さじ1
  • B
    ごま油
    小さじ1
  • B
    すり下ろし生姜
    小さじ1
  • B
    すり下ろしニンニク
    小さじ1
  • 揚げ油
    適量
  • 仕上げ用炒りごま
    適量

作り方

ポイント

※肉団子は温度を二段階にする事で、カリッと揚がります。 ※【B】の〈ヤンニョムタレ〉は絡める程度で、あまり加熱しないように! 加熱しすぎると焦げます。

  • 玉ねぎを、みじん切りにする。

  • 1

    A 豚ひき肉300g、玉ねぎ1/2個、パン粉20g、卵1個、ごま油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1/2、すり下ろし生姜小さじ1/2、塩胡椒少々の具材をよく混ぜ、20個くらいの肉団子を作る。

    工程写真
  • 2

    フライパンに揚げ油を入れ、160℃ほどに熱し、低温でじっくりと肉団子を揚げる。その後高温にして、カラッとさせる。

    工程写真
  • 3

    B ケチャップ大さじ2、コチュジャン大さじ2、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1/2、醤油小さじ1、ごま油小さじ1、すり下ろし生姜小さじ1、すり下ろしニンニク小さじ1を混ぜておく。

    工程写真
  • 4

    揚がった肉団子を、再びフライパンに入れ、少し熱し、B ケチャップ大さじ2、コチュジャン大さじ2、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1/2、醤油小さじ1、ごま油小さじ1、すり下ろし生姜小さじ1、すり下ろしニンニク小さじ1加えて絡める。

    工程写真
  • 5

    お皿に盛り、仕上げ用炒りごまを振る。

    工程写真
レシピID

442550

「玉ねぎ」の基礎

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日本🇯🇵9:香港🇭🇰1で生活中 包丁も握れないほど、不得意だった料理🍽&お菓子🍰&パン🍞作りから、オーブン料理研究家へ。 簡単だけど、美味しそうな料理をご紹介していきます。 オーブン料理はもちろん、パスタなどの麺類もよく作るので、ランチに困ったら覗いてもらうと嬉しいです😆 最初は全く料理ができなかったので、できない方の気持ちが痛いほどわかります。 出来るだけ、きめ細かく記載しますので、参考にしてくださるとさらに嬉しいです✨ 【お料理経歴】 2009年 結婚を機に中国へ移住🇨🇳 2010年 香港へ引っ越し🇭🇰 2010年〜2012年 香港在住時にパン教室を開く。 2012年後半 日本に帰国🇯🇵 2014年〜 独学で、お菓子作りにハマる。 2015年〜 料理作りに、目覚める。 『料理は化学の実験だ🔬‼︎』 2016年5月 SnapDish開始。 2016年6月 6月15日発売のクックパッドやせるレシピに自身のレシピである『ひじきのサラダforダイエット』掲載。 2018年7月 Panasonic ビストロNE-BS1500アンバサダー就任。 2019年5月 SnapDishピンクリボンユーザー🎀 2019年7月 ヤマサ醤油「#よりそい醤油」で楽しむ朝のひととき。「愛情朝ごはん」キャンペーンで、優秀賞を受賞。 2019年8月 Panasonic The Roast☕アンバサダー就任。 2020年1月 Panasonic ビストロNE-BS2600アンバサダー就任。 2020年5月 松坂屋名古屋店主催 #お弁当選手権3で、さくらパンダ賞を受賞。 EATPICKアンバサダー就任。 2020年6月 レッチャグランプリ2020に『15分de天津飯』がノミネート。 2020年8月 ヤマサ醤油「パスタグランプリ2020 」で、Instagram賞を受賞。 2020年9月 サンキュー!STYLEライターに。 伯方の塩アンバサダー就任。 松坂屋名古屋店キッチネットアンバサダー就任。 2020年11月 フーディストアワード2020 食器洗いを応援部門レシピ賞受賞。 2020年12月 今日は珈琲アンバサダー就任。 2021年1月 クックパッドアンバサダー2021就任。

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