主食
受け継ぎたい！絶品★五目炊き込みごはん
投稿日2023/10/21
更新日2023/10/21
調理時間10分(炊飯時間を除く)
具沢山の炊き込みごはんで、手軽に腸活！ 味がしっかりしているので、箸がすすみ、おかわりしたくなる味。 食物繊維豊富です！
材料4人分（2合分）
- 米2合
- 鶏モモ肉小さめ1枚(200g)((1.5〜2cm角に切る))
- 油揚げ1枚(1cm幅に切る)
- 人参中1/2本(60g)(5mm幅の千切り)
- ごぼう1/2本(5mm幅の斜め切り)
- ひじき8g(水で戻す)
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ1と1/2
- A和風顆粒だし大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
具材を煮詰める際は、強火過ぎると、煮汁が全くなくなってしまうので、ご注意ください。 少し具材を炒め煮にするので、味がしっかりして、ビックリするほど、箸が進みます。 さらに、実際は2合ですが、具材が多いので、見た目が3合ほどに感じます。
- 準
材料を揃え、計量し、切っておく。ひじきは、水で戻しておく。
- 1
熱したフライパンに、ごま油を入れ、鶏モモ肉を炒める。
- 2
ごぼうも加え、さらに炒める。
- 3
A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、和風顆粒だし大さじ1/2を加え、2分程度煮込む。
- 4
米を研ぎ、炊飯器の釜に入れ、(3)で煮込んだ残りの汁だけ入れる。 ※ザルを使うと便利です。
- 5
炊飯器の釜に書かれている、2合の線まで、水を入れる。
- 6
炊飯器の釜に、(4)で残った煮込んだ具材と、油揚げ、人参、ひじきを上にのせる。
- 7
通常通り炊飯する。
- 8
出来上がったら、よく混ぜ、少し蒸らし、その後、盛り付ける。
レシピID
470389
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- Artist
gonta*
包丁が握れないほどの料理苦手を克服し、誰でも再現しやすいほっこり味を目指して、日々計量器と格闘。 料理記録として、レシピ発信中。 さらに、シズル感漂うカメラ撮影研究中 。 得意なのは、食べ歩きで美味しかった料理の再現と、お菓子作り。 ただの食いしん坊(笑)