汁物
『サテトム』de簡単★エスニック肉団子スープ
投稿日2024/02/27
更新日2024/02/27
調理時間10分
味付けは、サテトムとナンプラーだけで、パパッと味が決まり、異国の食べ物に大変身です！ サテトムに、最近、激ハマりしており、コレを思いつきました。 我ながら、いいレシピです(笑) 美味し過ぎて、2人分なのに、1人で完食！ 絶対作って欲しい、激ウマスープ。
材料2人分
- A鶏ひき肉100g
- A片栗粉大さじ1
- A醤油小さじ1
- A酒小さじ1
- A味噌小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- Aすり下ろし生姜小さじ1/2
- A塩胡椒少々
- 水400ml
- 豆乳300ml
- サテトム大さじ2
- ナンプラー大さじ1
- ぶなしめじ1/2パック(100g)
- 豆もやし1/3袋(80g程度)
- パクチーあれば適量(なくてもOK)
作り方
ポイント
肉団子のみ、しっかり煮ますが、あとはサッと煮る程度で、煮過ぎないようにしてください。 特に豆もやしは、食感が残る程度にしたいので、30秒以上煮込まないように！
- 準
ぶなしめじは、ぶなしめじ(石づきを取り割いておく。パクチーは、刻んでおく。
- 1
A 鶏ひき肉100g、片栗粉大さじ1、醤油小さじ1、酒小さじ1、味噌小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、すり下ろし生姜小さじ1/2、塩胡椒少々をボウルに入れ、混ぜておく。
- 2
フライパンに、水を入れ沸騰させ、A 鶏ひき肉100g、片栗粉大さじ1、醤油小さじ1、酒小さじ1、味噌小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、すり下ろし生姜小さじ1/2、塩胡椒少々をスプーンで丸めながら、入れていく。 ※理想は、肉団子6個。
- 3
肉団子に火が通ったら、サテトムを入れ、よく混ぜる。
- 4
ぶなしめじを入れる。
- 5
豆乳を入れる。
- 6
再沸騰したら、ナンプラーを入れて、味を整える。
- 7
豆もやしを入れて30秒したら、火を消す。
- 8
器に肉団子スープを盛り付け、お好みで、パクチーを添える。
- 9
『サテトム』は、こちらを使っています。
レシピID
478227
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gonta*
包丁が握れないほどの料理苦手を克服し、誰でも再現しやすいほっこり味を目指して、日々計量器と格闘。 料理記録として、レシピ発信中。 さらに、シズル感漂うカメラ撮影研究中 。 得意なのは、食べ歩きで美味しかった料理の再現と、お菓子作り。 ただの食いしん坊(笑)