レンチンなのに絶品★ほっこりする煮物

材料4人分（作りやすい分量）

• れんこん
  2節(200g)
• こんにゃく
  1/2枚(100g)
• ちくわ
  2本
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  水
  大さじ1と1/2
• 糸唐辛子
  適量(無くてもOK)

作り方

• 下準備
  耐熱ボウルは大きめ(直径24cm以上)を使用。耐熱バットでもできるとは思いますが、熱伝導が変わってくる為、推奨しません！

• 1

  れんこんの皮を剥き、縦半分に切ったあと、乱切りにする。

  
• 2

  乱切りしたれんこんを、酢水につけておく。使う直前に、水気を切る。

  
• 3

  こんにゃくをスプーン等で、一口大に切っていく。

  
• 4

  ちくわも乱切りにする。

  
• 5

  オーブンペーパーで、落とし蓋を作り。耐熱ボウルより一回り小さいくらいの円を切り取り、中心に穴を開けておく。

  
• 6

  耐熱ボウルに、黄金比(合わせ調味料)のA 醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2、水大さじ1と1/2を入れる。

  
• 7

  れんこん•こんにゃく•ちくわを入れる。

  
• 8

  上に、オーブンペーパーで作った落とし蓋を被せる。

  
• 9

  ふんわりとラップをする。

  
• 10

  電子レンジ600Wで、8分加熱。

  
• 11

  加熱が終わったら、ラップを取らず、そのままの状態で、耐熱ボウルを、2.3回振る。

  
• 12

  再び電子レンジに戻し、さらに、600W 5分加熱する。

  
• 13

  出来上がったら、そこに沈んだ黄金比(合わせ調味料)と、煮物をよく絡める。

  
• 14

  そのまま少し黄金比(合わせ調味料)につけたままにし、食べる直前に、盛り付ける。仕上げに、糸唐辛子を添える。

  

ポイント

✔︎れんこんが大きい場合は、縦に1/4に切ってから乱切りすると、大きさが揃いやすいです。 ✔︎煮物は、冷める時に味が染み込みます。 加熱直後は、黄金比(合わせ調味料)が多めに残りますが、冷めて味が入っていくと、ちょうど良い量となります。

作ってみた！

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