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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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野菜と鯖缶で具だくさん!タイ風サラダスープ

10

2015.06.21

分類汁物

調理時間: 10分(冷やす時間除く)

ID128612

齋藤 礼奈

旬のごはん。シンプルごはん。

シャキシャキッとした生野菜がたっぷり!鯖もゴロゴロ入っていますが、生姜とレモンで魚臭さを消しています。お箸で食べるサラダのようなスープです。

きゅうり ブランチ 冷たいスープ レタス ヘルシー エスニック風スープ
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材料(2人分)
レタス 60g(1枚)
キュウリ 60g(1/2本)
トマト 60g(中1/2個)
ブロッコリースプラウト 20g
パクチー 10g
A
鯖の水煮缶 1缶(約190g)
A
ナンプラー 大さじ2
A
レモン汁 大さじ1
A
てんさい糖 大さじ2/3
A
生姜の搾り汁 大さじ1/2
A
200cc
干しエビ 大さじ1/2
一味唐辛子 少々
レモン(スライス) 2枚
作り方
Point!
材料が多くてごめんなさい!でも、切って、混ぜて、冷やすだけでカンタンですよ♪ 水の量を減らすと、そうめんや冷麦のつけだれにもなります。oceans-nadia.com/user/23937/recipe/128727
  1. レタスとキュウリを細切りにする、トマトは1cm角に切る。パクチーは2cm長さに切る。野菜を全て盛りつける直前まで冷蔵庫で冷やす。
  2. ボウルにAを入れて混ぜ、鯖の水煮缶の身を粗くほぐす。盛りつける直前まで、冷蔵庫で冷やす。
  3. 器に2をよそい、レタス→キュウリ→トマト→ブロッコリースプラウト→パクチーの順に載せる。仕上げに、干しエビと一味唐辛子を振り、レモンを添える。
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