汁物
野菜と鯖缶で具だくさん！タイ風サラダスープ
投稿日2015/06/21
更新日2015/06/21
調理時間10分(冷やす時間除く)
シャキシャキッとした生野菜がたっぷり！鯖もゴロゴロ入っていますが、生姜とレモンで魚臭さを消しています。お箸で食べるサラダのようなスープです。
材料（2人分）
- レタス60g(1枚)
- キュウリ60g(1/2本)
- トマト60g(中1/2個)
- ブロッコリースプラウト20g
- パクチー10g
- A鯖の水煮缶1缶(約190g)
- Aナンプラー大さじ2
- Aレモン汁大さじ1
- Aてんさい糖大さじ2/3
- A生姜の搾り汁大さじ1/2
- A水200cc
- 干しエビ大さじ1/2
- 一味唐辛子少々
- レモン(スライス)2枚
作り方
ポイント
材料が多くてごめんなさい！でも、切って、混ぜて、冷やすだけでカンタンですよ♪ 水の量を減らすと、そうめんや冷麦のつけだれにもなります。https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/128727
- 1
レタスとキュウリを細切りにする、トマトは1cm角に切る。パクチーは2cm長さに切る。野菜を全て盛りつける直前まで冷蔵庫で冷やす。
- 2
ボウルにAを入れて混ぜ、鯖の水煮缶の身を粗くほぐす。盛りつける直前まで、冷蔵庫で冷やす。
- 3
器に２をよそい、レタス→キュウリ→トマト→ブロッコリースプラウト→パクチーの順に載せる。仕上げに、干しエビと一味唐辛子を振り、レモンを添える。
レシピID
128612
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