野菜と鯖缶で具だくさん！タイ風サラダスープ

• 10分冷やす時間除く

材料（2人分）

• レタス
  60g(1枚)
• キュウリ
  60g(1/2本)
• トマト
  60g(中1/2個)
• ブロッコリースプラウト
  20g
• パクチー
  10g
• A
  鯖の水煮缶
  1缶(約190g)
• A
  ナンプラー
  大さじ2
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  てんさい糖
  大さじ2/3
• A
  生姜の搾り汁
  大さじ1/2
• A
  水
  200cc
• 干しエビ
  大さじ1/2
• 一味唐辛子
  少々
• レモン(スライス)
  2枚

作り方

• 1

  レタスとキュウリを細切りにする、トマトは1cm角に切る。パクチーは2cm長さに切る。野菜を全て盛りつける直前まで冷蔵庫で冷やす。

  
• 2

  ボウルにAを入れて混ぜ、鯖の水煮缶の身を粗くほぐす。盛りつける直前まで、冷蔵庫で冷やす。

  
• 3

  器に２をよそい、レタス→キュウリ→トマト→ブロッコリースプラウト→パクチーの順に載せる。仕上げに、干しエビと一味唐辛子を振り、レモンを添える。

  

ポイント

材料が多くてごめんなさい！でも、切って、混ぜて、冷やすだけでカンタンですよ♪ 水の量を減らすと、そうめんや冷麦のつけだれにもなります。https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/128727