主食
野菜と鯖缶で具だくさん！タイ風サラダつけそうめん
投稿日2015/06/21
更新日2015/06/21
調理時間15分(冷やす時間除く)
材料2人分
- レタス60g(1枚)
- キュウリ60g(1/2本)
- トマト60g(中1/2個
- ブロッコリースプラウト20g
- パクチー20g
- 鯖の水煮缶1缶(約190g)
- Aナンプラー大さじ2
- Aレモン汁大さじ1
- Aてんさい糖大さじ2/3
- A生姜の搾り汁大さじ1/2
- A水150cc
- 干しエビ大さじ2
- 一味唐辛子適宜
- レモン(くし切り)2切れ
- そうめん2束
作り方
ポイント
あえてぶっかけにせず、つけだれにしてみました。 冷たい方がおいしいので、よく冷やしてお出ししましょう。 パクチー好きな方は、お好きなだけ盛ってくださいね。
- 1
レタスとキュウリを細切りにする、トマトは1cm角に切る。パクチーは2cm長さに切る。野菜を全て盛りつける直前まで冷蔵庫で冷やす。
- 2
ボウルにAを入れて混ぜ、鯖の水煮缶の身を粗くほぐす。盛りつける直前まで、冷蔵庫で冷やす。
- 3
器に２をよそい、レタス→キュウリ→トマト→ブロッコリースプラウト→パクチー（半量）の順に載せる。
- 4
別の器に、干しエビ・一味唐辛子・レモン・パクチー（残りの半量）を盛る（薬味）。
- 5
そうめんはパッケージの表記通りに茹で、氷水でしめてから水気をきり、器に盛る。３と４とともに供する。
レシピID
128727
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