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野菜と鯖缶で具だくさん!タイ風サラダつけそうめん

15

2015.06.21

分類主食

調理時間: 15分(冷やす時間除く)

ID128727

齋藤 礼奈

旬のごはん。シンプルごはん。

タイ風サラダスープoceans-nadia.com/user/23937/recipe/128612のアレンジレシピです。といっても、水の分量を減らすだけ!冷たいそうめんやひやむぎのつけだれにオススメです♪

そうめん 缶詰レシピ たれ アイデア料理 冷たい麺 きゅうり おもてなし 冷たいスープ ナンプラー 干しえび レモン汁 タイ 一味唐辛子 ブロッコリースプラウト さば水煮 非常食 トマト レタス 夏バテ ヘルシー パクチー エスニック風スープ

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材料2人分
レタス 60g(1枚)
キュウリ 60g(1/2本)
トマト 60g(中1/2個
ブロッコリースプラウト 20g
パクチー 20g
鯖の水煮缶 1缶(約190g)
A
ナンプラー 大さじ2
A
レモン汁 大さじ1
A
てんさい糖 大さじ2/3
A
生姜の搾り汁 大さじ1/2
A
150cc
干しエビ 大さじ2
一味唐辛子 適宜
レモン(くし切り) 2切れ
そうめん 2束
作り方
Point!
あえてぶっかけにせず、つけだれにしてみました。 冷たい方がおいしいので、よく冷やしてお出ししましょう。 パクチー好きな方は、お好きなだけ盛ってくださいね。
  1. レタスとキュウリを細切りにする、トマトは1cm角に切る。パクチーは2cm長さに切る。野菜を全て盛りつける直前まで冷蔵庫で冷やす。
  2. ボウルにAを入れて混ぜ、鯖の水煮缶の身を粗くほぐす。盛りつける直前まで、冷蔵庫で冷やす。
  3. 器に2をよそい、レタス→キュウリ→トマト→ブロッコリースプラウト→パクチー(半量)の順に載せる。
  4. 別の器に、干しエビ・一味唐辛子・レモン・パクチー(残りの半量)を盛る(薬味)。
  5. そうめんはパッケージの表記通りに茹で、氷水でしめてから水気をきり、器に盛る。3と4とともに供する。
31 179

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