目玉のっけ豚丼

• 25分

材料（1人分　　大盛り）

• 豚肉生姜焼き用　
  100g
• 玉子　
  1個
• キャベツの千切り
  葉を1/2枚分
• 丼飯
  お好みで
• 塩、コショウ、小麦粉、マヨネース、白いりゴマ、刻みねぎ、紅しょうが、サラダ油
  適宜
• A
  濃口醤油　
  大さじ1/2
• A
  刺身醤油　
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  日本酒　
  大さじ1
• A
  砂糖　
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1

作り方

• 1

  まずはキャベツの千切りを切りましょう。 綺麗なキャベセンの切り方は過去記事→http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-1343.htmlをご覧ください。切ったら水に晒し、しゃきっとしたら、しっかりと水を切ります。出来ればサラダスピナー（サラダ用水切り器）にかけ、水分をしっかり切っておきます。

• 2

  たれAを混ぜ合わせておきます。 砂糖はお好みで入れても入れなくてもいいです。

• 3

  豚肉は食べやすく切り、軽く塩とコショウをふり、小麦粉を薄くまぶしておきます

• 4

  小さなフライパンで目玉焼きを焼きます。 私は半熟というか、卵黄がトロトロの目玉焼きが好きなので、超弱火で焼いています。

• 5

  別のフライパンにサラダ油を薄く引いて中火にかけ、フライパンが熱くなった所で豚肉をさっと焼きます。両面焼いて色が変わったかな位で、一度取り出しておきます。 そして、フライパンの余分な油を拭き取ります。 油をざっと拭いたら、②のタレを入れ中火にかけます。 沸騰して少し煮詰まったら豚肉を戻します。 豚肉にタレが絡んだら火を消しましょう。

• 6

  丼飯にキャベツの千切りをのせ、マヨネーズで線を引きます。 この上に目玉焼きをのせましょう。 マヨネーズはディスペンサーで細い線を引くと飾りになりますし、マヨの量を減らしてカロリーカットできて一石二鳥です。簡単ですので試してみてください→http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-2706.html

ポイント

作り方は簡単！豚肉に薄く下味をつけ小麦粉も薄くまぶします。これを色が変わる程度にさっと焼き、その後にタレに絡めて丼にのせる。

作ってみた！

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