巨大ベーコンハンバーグ

玉ねぎを細かいみじん切りにします。それを耐熱ボウルに入れてラップを被せ、電子レンジ（500w）で12分加熱しましょう。加熱したら冷ましておきます。

合挽き肉を大きなボウルに入れ、塩を加えたら木べらで粘りが出るまでこねます。

1）の玉ねぎが冷めたらAを混ぜます。混ざったら2）に加えて混ぜましょう。

ベーコン5枚を細かいみじん切りにします。

オーブントレイににクッキングシーをを敷きます。混ざったタネを数等分し、手にサラダ油（分量外）をつけ、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜きます。空気を抜いたタネをオーブントレイにのせて重ね、直径22～25cm位の円盤状に形を整えます。そして周囲にベーコンを巻き、端に爪楊枝を刺して固定します。上面に刻んだベーコンをちらしましょう。

180℃に余熱したオーブンで50～60分焼きましょう。途中、トレイの向きを変えて焼きムラを防ぎます。焼き上がったら取り出して皿に移します。皿に移すと肉汁が出てくるので、5～6分置いて肉汁を出し、出てきた肉汁はソースに混ぜます。

ソースを作ります。Bをフライパンに入れて火にかけ、6）の肉汁を混ぜます。煮立ったら弱火にし、滑らかになるまで混ぜたらソースのできあがりです。ソースをハンバーグの周囲に流し、塩ゆでした冷凍インゲンを周囲に飾ります。あれば刻みパセリをちらして完成です。