副菜
ミニトマトと玉ねぎのマリネ
投稿日2016/05/23
更新日2016/05/23
調理時間5分
わが家の定番の常備菜。はちみつの甘みで子どもも大好きな味♪生ハムを添えてパーティーの前菜にも◎冷たく冷やしてどうぞ。
材料2人分（2人分）
- ミニトマト1パック(200g)
- 紫玉ねぎ(玉ねぎ)1/4個
- Aオリーブ油大さじ1
- Aサラダ油大さじ1
- A白ワインビネガー大さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- A塩小さじ1/2
- A胡椒適量
- バジルの葉(あれば)4～5枚
作り方
ポイント
普通の玉ねぎを使う場合は水にさらして、水分をよくとって使ってください。
- 準
ミニトマトはヘタをとり、味がしみ込みやすいように十文字に切り目を入れる。
- 1
紫玉ねぎ(玉ねぎ)は薄切りにする。ボウルにドレッシングA オリーブ油大さじ1、サラダ油大さじ1、白ワインビネガー大さじ1、はちみつ小さじ1、塩小さじ1/2、胡椒適量を混ぜ合わせ、玉ねぎ、ミニトマトを混ぜ冷蔵庫で冷やす。バジルの葉(あれば)をちぎって散らす。
- 2
＊わが家は倍量作ります♪ 白ワインビネガー→酢、オリーブオイル→サラダ油 代用可。
レシピID
139337
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北島真澄
野菜料理家
- 野菜ソムリエプロ
野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき約20レッスン開催(定員8名さま)、多くの生徒さまにお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。