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    ミニトマトと玉ねぎのマリネ

    副菜

    ミニトマトと玉ねぎのマリネ

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    • 投稿日2016/05/23

    • 更新日2016/05/23

    • 調理時間5

    わが家の定番の常備菜。はちみつの甘みで子どもも大好きな味♪生ハムを添えてパーティーの前菜にも◎冷たく冷やしてどうぞ。

    材料2人分2人分

    • ミニトマト
      1パック(200g)
    • 紫玉ねぎ(玉ねぎ)
      1/4個
    • A
      オリーブ油
      大さじ1
    • A
      サラダ油
      大さじ1
    • A
      白ワインビネガー
      大さじ1
    • A
      はちみつ
      小さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • A
      胡椒
      適量
    • バジルの葉(あれば)
      4~5枚

    作り方

    ポイント

    普通の玉ねぎを使う場合は水にさらして、水分をよくとって使ってください。

    • ミニトマトはヘタをとり、味がしみ込みやすいように十文字に切り目を入れる。

      工程写真
    • 1

      紫玉ねぎ(玉ねぎ)は薄切りにする。ボウルにドレッシングA オリーブ油大さじ1、サラダ油大さじ1、白ワインビネガー大さじ1、はちみつ小さじ1、塩小さじ1/2、胡椒適量を混ぜ合わせ、玉ねぎ、ミニトマトを混ぜ冷蔵庫で冷やす。バジルの葉(あれば)をちぎって散らす。

      工程写真
    • 2

      *わが家は倍量作ります♪ 白ワインビネガー→酢、オリーブオイル→サラダ油 代用可。

    レシピID

    139337

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    北島真澄
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    北島真澄

    野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき25レッスン以上開催、150名さま以上にお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。

    「料理家」という働き方 Artist History