黒豆入り豆乳パン～HB使用～

• 60分HB1時間半（一次発酵まで除く）

材料（12個分）

• A
  強力粉
  250g
• A
  豆乳
  200㎖
• A
  きび砂糖
  20g
• A
  塩
  3g
• A
  バター
  20g
• A
  ドライイースト
  3g
• 黒豆煮
  200g

作り方

• 1

  ホームベーカリーのパンケースにA 強力粉250g、豆乳200㎖、きび砂糖20g、塩3g、バター20g、ドライイースト3gを全部入れ、パン生地コースでスタートする。(1次発酵まではお任せ）

• 2

  生地が出来上がったら、打粉をした台の上に取り出し12等分する。(分割）

• 3

  生地を表面が滑らかになるように丸め、濡れ布巾をかけて15分休ませる。（ベンチタイム）

• 4

  生地をギュッと手でのばし、水分を拭き取った黒豆煮（12分の１）をのせ、生地を閉じる。閉じ目を下にして黒豆が見えるように丸めていく。(成形）

• 5

  ４０℃で30分約2倍の大きさに膨らむまでラップをふんわりかけて2次発酵させる。（オーブンの発酵機能、または部屋の暖かい場所においてもOK）

• 6

  生地に強力粉（分量外）を茶こしでふりかけ、180℃に予熱したオーブンで15分焼く。 （焼き色をつけたくない場合は、150℃におとして焼く）

ポイント

黒豆煮の水分はしっかりとふきとってください。

作ってみた！

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