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彩り野菜の恵方巻き

30
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2018.01.24

分類主食

調理時間: 30分

ID231445

北島真澄

野菜料理家/料理教室 Weekend Citron 主宰

☆おあじはいかが2月号掲載☆
野菜をたっぷりと巻き込んだ栄養満点の恵方巻き。彩りもよくお弁当にもぴったりですよ。

巻き寿司 恵方巻き おもてなし 節分 ヘルシー お弁当 子供 簡単
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材料2人分(2本分)
すし飯 1合
海苔 全形2枚
ホウレンソウ 2株
ニンジン 1/2本
かにかま 6本
2個
大葉 4枚
作り方
Point!
水っぽくならないように具材の水分はしっかりときって下さい。
  1. すし飯を用意する。(かために炊いたご飯1合にすし酢大さじ2を加える)
  2. ほうれん草は塩ゆでし、水気を切り醤油(小さじ1)をかける。人参は千切りにし茹でる。塩、砂糖(各ひとつまみ)で味をととのえる。卵は塩ひとつまみを混ぜ、卵焼きにし棒状に切り分ける。
  3. 巻きすに海苔をのせ、手前2/3にすし飯を広げる。すし飯の中央に大葉、その他の具材を均等に並べる。
  4. 手前からすし飯の端と端を合わせるようにしてしっかりと巻いていき、
    水で濡らした包丁で切り分ける。
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