失敗しない！冷蔵庫にある食材で子供が喜ぶ♪【定番サラダ巻き】
投稿日2024/01/30
更新日2024/01/30
調理時間20分(浸水・炊飯時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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冷蔵庫にある食材で作るシンプルなサラダ巻きですが、こどもたちはこれが1番のお気に入り。1つのコツを掴めば、具材はしっかり真ん中に♪恵方巻き(節分)にも、普段にも♪
材料4人分
- 米2合
- だし昆布10cm角
- A酢大さじ6
- A上白糖大さじ4
- A塩小さじ1
- 卵2個
- B砂糖小さじ2分の1
- B白だし小さじ1
- きゅうり1本
- カニカマ9本
- リーフレタス50g(柔らかいところを使用)
- まぐろ水煮缶1缶
- マヨネーズ大さじ1
- 寿司のり3枚
作り方
ポイント
・巻く時に、ご飯の端に丸めるのではなく、少し手前に巻き始め(手前のご飯)を巻くことで、上手く具材が真ん中になります。 ・すし酢を使って、すし飯を作っていただいても構いません。
- 準
・A 酢大さじ6、上白糖大さじ4、塩小さじ1を合わせて、何度か混ぜ、上白糖をよく溶かしておく。 ・米を洗い、酢飯の目盛りまで水を入れて、だし昆布を入れ、30分浸水させ、炊飯する。 ・卵にB 砂糖小さじ2分の1、白だし小さじ1を加えてよく混ぜ、卵焼きを作る。
- 1
・きゅうりは、縦に6本に切り、卵も縦6本に切り、うち2本は、半分の長さに切る。 ・まぐろ水煮缶の水気をしっかり切って、マヨネーズを混ぜ合わせる。 ・リーフレタスを洗い、よく水気を拭き取る。
- 2
米が炊けたら、寿司桶などに入れ、A 酢大さじ6、上白糖大さじ4、塩小さじ1を混ぜ合わせ、切るように混ぜる。 寿司のりを、ザラザラな面を上にして巻きすの上に置き、すし飯3分の1量を、上1.5cmほど残して伸ばす。
- 3
すし飯の真ん中に、リーフレタス、まぐろ水煮缶を細長くのせる。
- 4
その上に、きゅうり、卵、カニカマを並べる。
- 5
具を押さえながら、巻きすごと手前を持ち上げ、すし飯の1cm手前を目がけて丸める。
- 6
巻きすを奥に引っ張り、海苔巻きの形を整えて、閉じ目を下にする。同じように2つ作る。(具材は余ります)
- 7
切るときは、濡れた包丁で切ると綺麗に切れます。
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こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数