春の手まり寿司(お花見弁当）

材料4人分（12～15個分）

• A
  ごはん(かために炊いたもの）
  2合
• A
  すし酢(市販品）
  60㏄
• A
  白ごま
  大さじ１
• 菜の花
  1/2束
• しば漬け
• ゆで海老
  4～５尾
• スモークサーモン
  4～５枚

作り方

• 下準備
  菜の花は塩ゆでし、花を残し、みじん切りにする。 しば漬けはみじん切りにする。 エビは殻をむき、半分にスライスしてすし酢(少々)で下味をつける。

• 1

  A ごはん(かために炊いたもの）2合、すし酢(市販品）60㏄、白ごま大さじ１を切るように混ぜ合わせすし飯を作る。

• 2

  1/3にしば漬けを混ぜあわせ、2/3に菜の花を混ぜ合わせる。 ラップを使いピンポン玉大に丸める。

• 3

  ラップを広げ、菜の花の花の部分を置く。しば漬けのすし飯をのせ、ギュッとラップを絞り形をととのえる。。

• 4

  同様に、ラップにスモークサーモンと菜の花のすし飯、ゆで海老に菜の花のすし飯をのせ、握る。レモンや菜の花を飾る。

• 5

  【お花見弁当】 手まり寿司　レシピID256407 クリームチーズの簡単ディップ　レシピID256413 塩こうじレモン唐揚げ　レシピID256391 いちご大福　レシピID256389

  

ポイント

菜の花やしば漬けはペーパーなどで良く水分を絞ってください。 小さめに作った方が食べやすく美味しいです。

作ってみた！

質問