炊飯器のタイマーをセットして、七草を茹でておけば、朝すぐに炊きたてのおかゆが頂けます。
水分量はお好みで調節してください。 写真は1000cc(5分粥)です。
七草セットの葉はサッと塩茹でして水にとり、水分を絞って刻んでおく。 大根とカブは薄切りにしておく。
炊飯器に洗った米と水、昆布、塩、刻んだ大根とカブを入れおかゆモードのスイッチを入れる。(炊飯器におかゆの線があればそれに水量を合わせる) 朝に食べる場合はタイマーをかける。
炊き上がったら、昆布を取り出して刻んだ七草を混ぜ合わせる。
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北島真澄
野菜料理家
野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき約20レッスン開催(定員8名さま)、多くの生徒さまにお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。