簡単♪甘ーい♪ネギだけのスープ

15

2020.05.13

分類汁物

調理時間: 15分

ID 391671

北島真澄

料理家/予約の取れない料理教室ウイークエンドシトロン

長ネギはじっくり炒めると甘みが増します♪
美味しいネギで作ると、コーンスープのように甘くなりますよ!

    材料4人分
    長ネギ 2本(白い部分(約200g))
    バター、オリーブオイル 各大さじ1
    固形コンソメ 1個
    牛乳 450cc
    作り方
    Point!
    牛乳を入れる前にミキサーにかけるとポタージュスープになります。
    1. 長ネギは小口切りにする。
    2. なべにバター、オリーブオイルを熱し、長ネギに塩少々を振り、くたくたになるまで炒める。
    3. 固形コンソメ、かぶるくらいの水(約150cc)を入れ、1〜2分煮る。
      牛乳を加え温める。
    7 164
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