オクラの茹で方

ヘタを切り落とす。 先の部分だけでよいです。

ガクを切り落とす。 ガク＝ヘタに近い、黒くなった角の部分です。 筋があり固いので包丁の剥くように切り落とします。

いたずりをする。 まな板の上で塩をふり、手で転がすようにしてすり込みます。 （塩の量は8本でこのくらい、多めのひとつまみ。転がしにくいため4本ずつ行いました。）

残りの4本も残った塩をすり込むように同様に転がす。

塩を付けたまま熱湯で茹でる。 そのまま食べる場合（サラダ・和え物など・・・1分30秒～2分） 再度加熱する場合（炒め物・スープなど・・・1分）

出来あがり。 食べやすい大きさに切ってください。