オクラの茹で方

• 5分

材料（作りやすい分量）

• オクラ
  8本～10本
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  ヘタを切り落とす。 先の部分だけでよいです。

  
• 2

  ガクを切り落とす。 ガク＝ヘタに近い、黒くなった角の部分です。 筋があり固いので包丁の剥くように切り落とします。

  
• 3

  いたずりをする。 まな板の上で塩をふり、手で転がすようにしてすり込みます。 （塩の量は8本でこのくらい、多めのひとつまみ。転がしにくいため4本ずつ行いました。）

  
• 4

  残りの4本も残った塩をすり込むように同様に転がす。

  
• 5

  塩を付けたまま熱湯で茹でる。 そのまま食べる場合（サラダ・和え物など・・・1分30秒～2分） 再度加熱する場合（炒め物・スープなど・・・1分）

  
• 6

  出来あがり。 食べやすい大きさに切ってください。

  

ポイント

オクラは切ってから茹でると中に水が入ってしまうだけでなく、お湯もネバネバになり大変です。 必ず茹でた後に切りましょう。

作ってみた！

質問