具だくさんトマト味噌スープ

材料4人分

• 豚肉（切り落とし・こま切れ）
  100ｇ
• たまねぎ
  100ｇ(1/2個)
• かぼちゃ
  100ｇ
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• にんにく（すりおろし）
  小さじ1/2
• A
  水煮大豆
  100ｇ
• A
  トマト缶
  400ｇ(1缶)
• A
  水
  100ml
• 味噌
  大さじ2
• 刻みパセリ
  少々

作り方

• 1

  かぼちゃ、たまねぎは2㎝角に切る。 豚肉（切り落とし・こま切れ）は大きければ一口大に切る。

• 2

  鍋にオリーブオイルとにんにく（すりおろし）を入れて中火にかけ、香りがたったら1を入れて炒める。豚肉に火が通ったら、A 水煮大豆100ｇ、トマト缶400ｇ、水100ml を加えて弱火で10分煮る。

• 3

  味噌を溶き入れて器に盛り、お好みで彩りに刻みパセリをふる。

ポイント

かぼちゃの代わりにじゃがいもやさつまでもOK！きのこを加えても美味しく仕上がります。

作ってみた！

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