具だくさんで満足感ばっちり♡ ごま油やにんにくが香る 中華風の味わいが食欲そそる美味しさです。 豚肉がたっぷり入っていて栄養豊富なので これひとつでスープランチとして 楽しむのにもおすすめですよ◎
・お使いのみそに合わせて量は調整してください。 ・にんにく好きの方、ガツンと楽しみたい方は、にんにくを増量するのもおすすめ。
なすは半月切りにする。
鍋にごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。
肉の色が変わったら、なす、ミニトマトを加えてさっと炒める。
なすに油がまわったらA 水400ml、鶏がらスープの素小さじ1、みそ小さじ2、にんにく小さじ1/2、黒こしょう適量を入れ、ひと煮立ちさせたら、白いりごまを加える。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。